煙燻小教室

阿根廷烤牛肉怎麼料理?3個步驟告訴你

阿根廷烤牛肉怎麼料理?3個步驟告訴你

根廷烤牛肉以濃厚的柴燻香氣為最大特色,其做法費時費工,每一塊肉皆需耗費1.5-2小時以慢火漸漸加熱,才能創造出如此美味動人的烤牛肉佳餚,那麼阿根廷烤牛肉怎麼料理呢?相信許多人都很好奇收到阿根廷烤牛肉後,應該採用何種烹飪方式才好,就讓阿根廷烤牛肉專家—燻香之祭透過此篇文章來告訴你吧!

陸路

阿根廷烤牛肉怎麼料理?3個料理步驟大公開

阿根廷烤牛肉怎麼料理?3個步驟告訴你

阿根廷烤牛肉怎麼料理才好呢?需要複雜的方式來進行烹飪嗎?別擔心!讓燻香之祭透過以下段落告訴你3個簡單好上手的料理步驟,無料理基礎也能輕鬆把餐廳等級的料理端上桌!

1.退冰:放置冷藏解凍6-8小時

阿根廷烤牛肉怎麼料理?在烹飪之前,為使阿根廷烤牛肉能夠原汁原味的呈現,會以-18度以下的溫度冷凍保存,待食用前再取出退冰,建議應在烹飪調理前6-8小時左右取出肉品,並置於冰箱冷藏櫃中,盡量不要放在冷水或室溫中直接退冰,因在溫度劇烈變化下,會導致肉品失去彈性、其中的肉汁流失,使阿根廷烤牛肉的美味大打折扣;另外,肉品在室溫下容易引發細菌滋生,因此為了食用更安心,建議採用冰箱冷藏的退冰方式。

2.加熱:依據需求挑選合適的加熱方式

在經歷6-8小時充分退冰後,再來就可以準備加熱的步驟了!這邊燻香之祭推薦3種方式給大家參考,分別是微波爐、烤箱以及平底鍋乾煎加熱,一起來看3種方式的比較表格:

方式微波烤箱乾煎
事前準備將肉品置於冷藏解凍6-8小時

將肉品置於冷藏解凍6-8小時,烤箱預熱至180°C

將肉品置於冷藏解凍6-8小時
加熱時間以700-900瓦,肉品雙面各微波2分鐘攝氏180度,雙面烘烤約5-8分鐘以中火乾煎加熱5分鐘
優點最快速且方便最接近剛烤完出爐的酥脆口感搭配蔬菜一起烹飪更健康
適合族群沒有時間料理的忙碌上班族沒有時間料理的忙碌上班族較有空閒下廚的人、家庭主婦

3.切塊:切成小塊方便入口

在經過上述方式加熱後,可以使用牛排刀或慣用的刀具,將牛小排的骨頭及肉分離再將體積較大的肉品切成小塊,如此在食用時比較方便入口;這邊會較推薦加熱後再切塊,主要是因為加熱前肉品仍處於較低溫的狀態,肉質偏硬較難切斷,在經過加熱後可稍微靜置到不燙手的溫度,如此進行切塊較為容易。

阿根廷烤牛肉烹飪方法要留意哪些事?3個注意事項報你知

透過以上段落,相信大家對於阿根廷烤牛肉的烹飪方式有更充分的認識了,那麼在這些烹飪過程中有什麼需要留意的事呢?燻香之祭替各位統整出3個注意事項,讓你料理阿根廷烤牛肉時能夠更加順利呦!

1.若使用微波爐加熱,應注意加熱時間

阿根廷烤牛肉怎麼料理?3個步驟告訴你

阿根廷烤牛肉怎麼料理?3個料理步驟大公開

若是採用微波爐加熱阿根廷烤牛肉的方式,要特別留意使用的微波爐款式,微波爐大致可分為家用、商業用兩種,因輸出功率的不同,故兩種微波爐應採用的加熱時間也不一樣,根據上述段落建議阿根廷烤牛肉的加熱方式,若使用700-900瓦的微波爐,可以雙面各微波2分鐘,而500-600瓦的微波爐則可以多加上30秒-1分鐘,就是肉品雙面各加熱2.5-3分鐘。如果不確定家中微波爐瓦數的話,也可以20秒為單位慢慢加熱,避免一次加熱過久讓肉品變得乾柴。另外,有部分家用微波爐並非以瓦數為選項,而是以不同火力為標式,又是什麼意思呢?可參考以下表格。

微波爐火力輸出功率比例
高火

100%

中高火70%
中火50%
小火30%
微火10%

微波爐標示瓦數x輸出功率=實際所使用的加熱瓦數

例如:標示700瓦的微波爐,使用中火加熱,700瓦x50%=350瓦,實際使用的加熱瓦數為350瓦。

2.加熱過程不需額外加油,肉品已含豐富油脂

阿根廷烤牛肉怎麼料理?3個步驟告訴你

有些人或許會好奇,若是使用平底鍋加熱阿根廷烤牛肉,是否還需要額外加入食用油呢?其實是不用的,阿根廷烤牛肉採用的是脂肪豐富的肋脊部位,因此在加熱前可以將肉品邊緣油脂較豐富的部分切下一小塊開小火塗抹於鍋底即可;此外,牛油的豐富香氣還能使肉品美味更加分,推薦這項烹飪小技巧給各位參考!

3.可視需求搭配喜歡的蔬菜一起烹飪,均衡營養更健康

阿根廷烤牛肉怎麼料理?3個步驟告訴你

若使用平底鍋烹飪阿根廷烤牛肉的話,也可以根據自身喜好,加入喜愛的蔬菜一起烹調,例如將馬鈴薯、洋蔥、玉米筍、杏鮑菇、四季豆等切塊後,放入平底鍋翻炒,至接近全熟時再放入阿根廷烤牛肉一起加熱,待肉品表面出現金黃色澤就能起鍋,如此一起食用就能攝取到更均衡的營養,不僅美味還兼具健康。

阿根廷烤牛肉推薦【燻香之祭】,嚐過一口就令人回味無窮的柴燻牛肉!

阿根廷烤牛肉怎麼料理?3個步驟告訴你

藉由詳細的介紹及說明,期許各位能透過文章對於阿根廷烤牛肉怎麼料理以及相關的注意事項都有更深入的理解,相信大家看完文章後都迫不及待想品嚐阿根廷烤牛肉了吧想要購買阿根廷烤牛肉推薦【燻香之祭】黃金帶骨柴燻牛小排,嚴選美國Choice特選級安格斯牛小排,100%保證非重組原塊肉品,採用道地阿根廷柴燻技術,搭配V字型烤架,以新鮮龍眼木慢火柴燻1.5-2小時,讓肉品擁有濃郁柴燻香氣。若想品嚐阿根廷烤牛肉,不需遠赴阿根廷,現在只要動手下單,在家就能輕鬆享受這份美味,立即前往商品頁了解阿根廷烤牛肉的相關商品吧!

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燻香之祭煙燻肉,一種經典的烹飪技巧,帶來了無可比擬的美味和獨特的風味。無論您是一位美食家還是一個烹飪愛好者,以下是燻香之祭煙燻肉的一些好處及優勢:

  1. 深邃的風味:燻香之祭的煙燻肉融合了煙燻過程中的煙熏和烤燒風味,為肉類賦予了獨特的深度和層次。這種風味是無法用其他烹飪方法複製的,為您的菜餚增添了一種獨特的風味。

  2. 保持濕潤:煙燻過程中,肉類通常會緩慢烹煮,使其保持濕潤。這種方式可以確保您的燻肉不僅美味多汁,而且不會變得過於乾燥。無論是燻火腿、培根還是其他肉類,都能夠享受到這種濕潤的好處。

  3. 長效保存:燻香之祭煙燻肉具有較長的保存期限,這是因為煙燻過程可以有效抑制細菌和微生物的生長。這意味著您可以儲存更多的煙燻肉,而不必擔心它們很快就會腐壞。

  4. 多種選擇:燻香之祭提供多種不同種類的煙燻肉,包括煙燻火腿、培根、香腸等。這樣您可以根據自己的口味和需求來選擇不同的煙燻肉品種,滿足不同的料理需求。

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總之,燻香之祭煙燻肉不僅提供了美味的風味,還具有長效保存的優勢,多種選擇和廣泛的應用。這是一種讓您的料理更具創意和味道的理想食材,無論是烹飪達人還是新手廚師,都值得一試。