近年來健康養生的觀念逐漸成為主流，因此越來越多人選擇透過各種飲食方式，如常見的生酮飲食、低碳水飲食、間歇性斷食等，搭配適當的運動、健身，以達到減肥的目的，若想要有效地控制體重，其中所攝取的食物就需要經過嚴格的挑選，而網路上盛傳吃牛肉可能會變胖，不適合減肥的人食用，究竟是不是真的呢？就讓燻香之祭透過此篇文章來回答「吃牛肉會胖嗎？」的疑問吧！
吃牛肉會胖嗎？吃牛肉的3大好處報你知
吃牛肉會胖嗎？其實牛肉相較於其他常見肉類，所含營養量更高，擁有豐富鐵質及其他少量礦物質，適當食用其實並不容易造成肥胖的發生，反而對人體還有許多益處，透過以下段落一起來了解吃牛肉的3大優點吧！
1.高蛋白質
牛肉中含豐富的完全性動物蛋白質，其中胺基酸的組成比例貼近人體所需，更容易被消化吸收，除了能滿足人體的營養外，還可以增進肌肉的合成，因此也成為許多健身族群的飲食首選。而食用牛肉後，其中的蛋白質會在體內轉化為胺基酸等小分子，成為修補、生成細胞的原料，同時還有促進新陳代謝等功能，是維持人體正常運作的重要元素，若想要從日常飲食中獲得優良的蛋白質，食用牛肉就是很好的管道！
2.適當的脂肪量
許多人都認為減肥就是完全不要攝取脂肪，但其實脂肪為人體不可或缺的營養之一，若長期缺乏脂肪的攝取，可能會影響脂溶性維他命A、D、E、K的吸收，並且有機會造成月經失調、便祕、皮膚乾燥等狀況，因此適量的攝取脂肪才是健康的，且牛肉中的脂肪含有「共軛亞麻油酸」，能夠降低人體脂肪儲存量及減緩身體發炎反應的發生，並將脂肪轉化為能量，因此對於想要減肥的人來說，牛肉是非常好的選擇。
共軛亞麻油酸
英文全名為Conjugated linoleic acids，簡稱CLA，指亞油酸的一系列異構體，主要存在於牛肉、起司、乳製品當中，主要功用為減少內生性脂肪的合成，並加速脂肪的代謝。
3.豐富鐵質及營養元素
雞肉、魚肉等肉品中的鐵含量低，但是牛肉富含鐵質，同時鐵質又為人體製造血紅素的重要礦物質，若是缺乏鐵，會容易造成身體疲累、易有發炎或是貧血的情形發生，因此適量的補充鐵質是非常重要的，且牛肉中所含的鐵質容易被腸道吸收利用，進而轉換成人體所需的能量，是很好的鐵質攝取來源；除了鐵之外，牛肉還富含鋅、鉀、鎂、維生素B群等微量元素，為補充營養的最佳首選。
吃牛肉可以減肥嗎？健康牛肉飲食的4點注意事項大公開！
透過上述段落，相信大家對於「吃牛肉會胖嗎？」的問題都更了解了！其實適當食用牛肉反而有許多優點，那麼吃牛肉可以幫助減肥嗎？只要有良好的健康飲食規劃，搭配適當的運動，控制體重其實並不困難，接下來燻香之祭要向大家介紹健康牛肉飲食的4大重點，一起看下去吧！
1.挑選油脂多的牛肉部位食用
許多人認為攝取脂肪是導致減肥失敗的主因，但其實經過研究證實，過高的碳水化合物及澱粉才是造成高體脂肪及肥胖主因，因此不同於一般人的既定印象，若想要透過吃牛肉減肥，其實應該選擇脂肪含量高的部位，如牛肋排、牛腩、後腰脊肉等，不僅能補充人體所需的基本營養，還能增加飽足感，如此反而可以幫助減肥的執行！為什麼呢？試想若因飢餓、嘴饞而在正餐之間食用過多零食，反而會使原本減肥的目標本末倒置，如果想要降低嘴饞進食的慾望，應在正餐時多攝取脂肪含量高的肉品，充足的蛋白質及脂肪需花費人體較長的時間消化，因此不易讓人感到飢餓。
2.使用好油，或以無油的方式烹飪
選擇帶有油花的牛肉部位食用，能攝取到天然的動物性脂肪，還能避免胰島素過多的作用，以及減少血糖的震盪，再搭配上少油、無油的烹飪方式，選擇清蒸、水煮、燙、乾煎、烤等料理，以避免攝取過多的脂肪，才能離體重控制的目標更近一步，同時低油的烹調方式還能讓人享受到牛肉原有的滋味，不僅健康又美味。
3.避免使用過多添加物的調味
選擇脂肪含量較高的牛肉部位，並以簡單的方式烹飪，似乎顛覆健康飲食的既定印象，那麼是不是在牛肉上搭配一點植物油更健康呢？其實並不然，若食用過多精煉調和的植物油，會造成「omega-6」攝取過多，容易造成身體的發炎反應，如果想要透過飲食達到控制體重的目的，建議吃牛肉時以簡單的鹽巴、辛香料調味即可，如此能使人體攝取到足夠的營養，也更能品嚐到食物的原味。
4.搭配均衡蔬果飲食更健康
健康的牛肉飲食方式除了上述3項重點外，若是能搭配不同顏色的蔬果一起食用，更能達到事半功倍的減肥效果！除了在吃肉時達到解膩的效果，還能讓人體攝取到均衡的營養，並且補充膳食纖維，幫助腸胃消化吸收，增加代謝，除此之外，高纖維、低碳水含量的蔬果還含有豐富的抗氧化物質，能消除體內自由基，達到預防多種疾病的功用，因此搭配牛肉一起食用有許多益處。
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吃牛肉會胖嗎？其實不會！相信閱讀過此篇文章後，大家都更清楚健康的牛肉飲食應該要注意哪些事了，除了牛肉部位的挑選、烹飪及調味的方式，搭配均衡的蔬果一起食用，以及適當的運動、健身，就能更有效率達到減肥的效果，若想要挑選油花分布均勻又美味的牛肉，柴燻牛肋排推薦【燻香之祭】是你的好選擇，嚴選美國Choice等級安格斯帶骨牛肋排，以阿根廷道地的柴燻方式將油脂逼出，並搭配珍貴的喜馬拉雅玫瑰鹽佐味，無添加任何加工物質，不僅補足人體所需的營養，還能吃得健康又放心，現在就來下訂【燻香之祭】阿根廷式玫瑰鹽柴燻牛肋排吧（點擊前往商品頁）！
