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5分鐘就上桌,廚房小白必看,阿根廷式柴燻牛小排食譜大公開!

第一次吃到燻香之祭的阿根廷式烤牛肉時,就令我非常驚訝,沒想到冷凍牛肉竟然可以這麼多汁!製作時間高達8小時,共6道傳統繁瑣工法阿根廷式烤牛肉/烤羊肉,現在5分鐘就能上桌!即使是廚房新手也能輕鬆端出厲害的牛排料理!

燻香之祭柴燻牛小排-阿根廷式烤牛肉推薦

燻香之祭紐西蘭羊小排-阿根廷式烤羊肉推薦

身為一個大吃貨,就算待在家裡也想要吃到異國美食,幻想擁有五星級餐廳的用餐享受,但是不會下廚怎麼辦呢?!最近我發現一個秘密武器,全家人都讚不絕口,說我廚藝大增

廚房小白必備「阿根廷式烤牛肉推薦-燻香之祭」,你能想像只需要5分鐘就能吃到好吃的柴燻牛肉嗎?燻香之祭幫我達成夢想,只要家中有烤箱、微波爐、平底鍋,就可以輕鬆搞定!

燻香之祭牛小排開箱-阿根廷式烤牛肉推薦

今天我們來開箱「燻香之祭 」阿根廷帶骨柴燻牛小排黃金柴燻羊小排,真實食用心得~

阿根廷式烤牛肉推薦-100%正宗阿根廷柴燻工法介紹

在台灣,許多人都沒有聽過「阿根廷式柴燻料理」,其實阿根廷燻烤工法,就是將原塊肉品以新鮮原木長時間低溫燻烤,讓牛肉外皮呈現黃金色澤,同時鎖住內層的肉汁!在過程中不添加調味沾醬,可以輕鬆品嚐出原木燻烤過的獨特柴燻香氣,與高品質牛肉的新鮮美味!而燻香之祭採用的阿根廷柴燻工法更擁有以下7項堅持

  • 傳承100%正統阿根廷百年以上傳統柴燻工法
  • 每週限量全手工柴燻120公斤,8小時6道工法精心製作而成
  • 保證100%帶骨原塊牛肉與羊肉
  • 天然0添加,僅使用世界NO.1喜馬拉雅山玫瑰岩鹽調味
  • 全台獨家訂做阿根廷V型烤架,鎖住肉品原汁原味
  • 使用台灣在地新鮮龍眼木,每4公斤肉品需消耗1公斤生柴
  • 堅持大自然山林環境燻烤,水源來自台灣三峽深山泉水

牛小排在新鮮龍眼木慢火燻烤1.5~2小時後,可以使牛肉保留內層的肉汁,一口咬下就可以感受到外酥內嫩,同時擁有滿滿的牛肉香氣。

阿根廷式黃金柴燻牛小排品嚐心得

肉質軟嫩的牛小排-阿根廷式烤牛肉推薦

先看阿根廷式烤牛肉上桌後的成品,真的太太太美味了~牛肉切面還非常Juicy,肉質質地很軟嫩,而且阿根廷式烤牛肉本身已經擁有濃郁的柴燻香氣,退冰後直接加熱就能食用,不需要再做調味喔!

原塊帶骨牛小排-阿根廷式烤牛肉推薦

燻香之祭選用100%帶骨原塊牛肉,牛肉不是重組肉,嚴選「美國Choice特選級安格斯帶骨原塊牛肋排」,牛肋排擁有均勻的油花與帶骨筋膜口感,所以吃起來口感層次分明、多汁有嚼勁,加上正宗阿根廷柴燻工法,讓所有精華肉汁鎖在其中

色香味俱全的柴燻牛肉-阿根廷式烤牛肉推薦

我覺得燻香之祭阿根廷式烤牛肉最特別的地方,是他的柴燻香氣,搭配保留在內層的肉汁,真的會越嚼越香,外皮金黃香脆但內部卻很軟嫩多汁,讓人一口接著一口,口感真的太棒了!

冷凍包裝牛小排-阿根廷式烤牛肉推薦

料理方式簡單方便-阿根廷式烤牛肉推薦

以前在家煎牛排,我都超級有障礙,不是外面太焦、裡面太生,就是整個煎到乾巴巴超難吃!

燻香之祭的阿根廷式柴燻牛小排,不僅運用真空冷凍保存肉品新鮮,更將每條牛肉分條包裝方便取用與退冰,只需退冰加熱就可上桌!比我買生的牛肉還划算,也不用在廚房手忙腳亂,輕輕鬆鬆5分鐘就能上菜,超級無敵方便!

冷凍獨立包裝的牛小排-阿根廷式烤牛肉推薦

退冰之後調理方式很簡單,只要家中有烤箱、微波爐、平底鍋都能使用,家裡沒廚房也沒關係,小家電也能輕鬆搞定西餐廳級柴燻料理!

阿根廷式柴燻黃金羊小排品嚐心得

燻香之祭除了帶骨黃金柴燻牛小排之外,還有超好吃的小羔羊黃金柴燻羊小排,嚴選高級餐廳等級的紐西蘭1年期內小羔羊,肉質鮮嫩Q彈,真的完全沒有羊羶味

口感軟嫩的羊肩部-阿根廷式烤羊肉推薦

我本身是不愛羊肉的人,但是燻香之祭黃金柴燻羊小排是我的愛️

嚴選小羔羊精華胸椎肋骨部位,肉質軟嫩、筋膜少、完全沒有羊羶味,搭配阿根廷式柴燻工法,更能襯托濃郁的原木柴燻香氣

經過1.5~2小時燻烤的羊小排-阿根廷式烤羊肉推薦

如果以前的你不喜歡吃羊,更應該買來試試看~阿根廷式烤羊肉軟嫩多汁到入口即化的程度,僅以喜馬拉雅山玫瑰岩鹽簡單調味,並透過新鮮龍眼木燻烤1.5~2小時,沒有過多的醬料卻可以帶出羊肉本身的新鮮美味!

不會處理羊肉也沒關係,只要到燻香之祭官網輕鬆選購就能冷凍宅配回家,烤箱烤5分鐘就可以上桌。

燻香之祭阿根廷式烤牛肉/烤羊肉,超簡單料理方式大公開

軟嫩多汁的柴燻牛小排-阿根廷式烤牛肉推薦

燻香之祭-阿根廷式烤牛肉/烤羊肉料理方式非常簡單,只要有烤箱、微波爐、平底鍋擇一就可以快速端出美味料理!我平時最常使用烤箱,烤箱真的很快速,而且可以讓外皮焦脆更明顯,口感更加豐富

料理方式推薦-烤箱步驟

  1. 將肉品從冷凍庫中拿出退冰
  2. 烤箱預熱180度
  3. 將肉品放置於烤盤內,雙面烘烤5-8分鐘
  4. 翻面後再烤3-4分鐘
  5. 雙面皆均勻受熱後即可取出,可將肉品切成小塊方便食用

使用烤箱加熱-阿根廷式烤牛肉推薦

料理方式推薦-微波步驟

如果喜歡柴燻肉品軟嫩口感多一點,可以選擇微波爐,微波後趁熱吃,口感軟嫩多汁,而且也很快速喔!

  1. 拆開包裝後,肉品無須沖洗,放入可微波的容器中
  2. 放入微波爐,使用大火微波2分鐘
  3. 翻面後再大火微波2分鐘
  4. 確認是否有均勻加熱,若無可再以30秒為單位加熱
  5. 微波完成,即可上桌,可切成小塊方便食用

微波爐加熱超快速-阿根廷式烤羊肉推薦

料理方式推薦-切片乾煎步驟

乾煎作法就真的可以嚐到西餐廳等級的高級牛排!放入時蔬一起乾煎,再擺盤一下,紀念日不用去餐廳,自己下廚誠意滿滿,而且只要5分鐘就上桌囉~給另一半一個大驚喜吧!

  1. 將肉品從冷凍庫中拿出退冰
  2. 將肉品切片,以利均勻受熱
  3. 取鍋加熱,並倒入些許油,以中火乾煎肉品
  4. 可搭配喜歡的蔬菜一起煎
  5. 約煎5-10分鐘即完成

牛小排切片後乾煎-阿根廷式烤牛肉推薦

阿根廷式烤牛肉/烤羊肉3種料理方式比較表

料理方式烤箱烘烤微波爐微波平底鍋乾煎
酥脆程度酥脆可口,最接近柴燻原味濕潤感較重,肉汁較豐富表面酥脆、內裡軟嫩多汁
加熱是否需要切塊可切可不切
料理時間5~8分鐘4~5分鐘5~10分鐘
料理方便性需預熱,時間較長快速完成,最輕鬆時間適中,注意翻面

本文轉載自【CATALINA旅遊小筆記】(點擊看原文)

阿根廷烤牛肉推薦第1品牌-燻香之祭

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