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燻香之祭Choice帶骨牛肋排 料理白癡也能上手的牛排

燻香之祭的黃金柴燻牛小排-阿根廷烤牛肉推薦

在家也可以輕鬆吃牛排!

懶人料理救星開箱文

阿根廷烤牛肉推薦『燻香之祭』的美國Choice帶骨黃金柴燻牛小排

真心覺得這肉質hen好!

一次買多價格真的划算,推推

燻香之祭的黃金柴燻牛小排-阿根廷烤牛肉推薦

阿根廷烤牛肉推薦-燻香之祭,真空包裝外觀,吃的安心又新鮮!

燻香之祭的黃金柴燻牛小排包裝外觀-阿根廷烤牛肉推薦

這次料理的是網購就可以輕鬆宅配到家的燻香之祭美國Choice帶骨黃金柴燻牛小排

也就是大家俗稱的帶骨牛肋排燻香之祭是單條真空包裝(重量約330公克)

拆開退冰都算滿方便料理的

阿根廷烤牛肉推薦燻香之祭-阿根廷烤牛肉

開箱道地的阿根廷烤牛肉!5分鐘即可端上桌的美味

阿根廷烤牛肉乾煎-阿根廷烤牛肉推薦

阿根廷烤牛肉推薦『燻香之祭

當天料理是有從冷凍先拿到冷藏退冰6-8個小時(就是上班前拿到冷藏下班回家就可以直接拿出來料理囉) 阿根廷烤牛肉解凍加熱5分鐘就好-阿根廷烤牛肉推薦

第一次是直接用平底鍋煎

熱鍋後倒一點點油(十元硬幣大小)

因為他們是牛肋條是會有油逼出來的那種

所以只要一開始不會黏鍋就可以囉~

乾煎阿根廷烤牛肉-阿根廷烤牛肉推薦

亦或是根本不用進廚房!

直接拿去烤箱或氣炸鍋、微波爐加熱就可以

包裝上都有簡單的加熱說明 不清楚的就照做就好囉!

(想知道更詳細的阿根廷烤牛肉料理方式,可前往燻香之祭官網了解!)

阿根廷烤牛肉包裝-阿根廷烤牛肉推薦

▲阿根廷烤牛肉推薦『燻香之祭』包裝下方有標示料理指引喔

乾煎後的阿根廷烤牛肉能切片-阿根廷烤牛肉推薦

▲如果喜歡吃熟度熟一點的,可以整塊切一切再拿去烤箱加熱

我覺得很厲害的是他們家的牛肉即便是這樣比較熟的情況下去吃

也都覺得很嫩很好咬~果然肋條的魅力就是那個油花啊啊啊啊 (加分

燻香之祭的阿根廷烤牛肉簡單加熱即可上桌-阿根廷烤牛肉推薦

▲燻香之祭的美國Choice帶骨黃金柴燻牛小排

每個真空包裝牛肉都有三大塊骨頭 整塊料理或許比較吃力

建議還是切片切塊再下去料理真的更省時間喔!

阿根廷烤牛肉厚實多汁-阿根廷烤牛肉推薦

這次煎完牛排之後

順便用鍋裡的油去炒點甜椒跟洋蔥蔬菜等等

撒上些許鹽巴跟黑胡椒就非常好吃

愛死那個鍋氣有柴燻的香氣呢~

阿根廷烤牛肉擺盤-阿根廷烤牛肉推薦

燻香之祭的美國Choice帶骨黃金柴燻牛小排

是使用台灣的新鮮龍眼木下去慢火柴燒約1~1.5個小時

因此能讓阿根廷烤牛肉保持軟嫩多汁、外層焦脆的口感

記得之前某飯店的牛排館有吃到用檜木去柴燒的牛小排

所以要聞到那個香氣真的要花超久時間去燻烤!!

調味部分也只有用了喜馬拉雅山的玫瑰岩鹽

基本上在料理的過程就可以馬上聞到那獨特的柴燻味!(好喜歡那香氣喔喔喔喔~超下飯的味道XDD

阿根廷烤牛肉料理-阿根廷烤牛肉推薦

用專業的阿根廷柴燻手法(就是有點熟成的做法啦~

因為慢火柴燻所以才有辦法把肉汁鎖在裡頭!

阿根廷烤牛肉切片擺盤-阿根廷烤牛肉推薦

看看這油花是不是很美~~~~

牛肋條好吃的魅力就是那肥肥軟軟的油花的部分囉!

加上他們的阿根廷式生柴燻烤作法

完全不會覺得那個油花太膩口可怕,推推,真的豪豪吃

阿根廷烤牛肉油花-阿根廷烤牛肉推薦

他們家牛排的骨頭其實很好骨肉分離!

輕輕鬆鬆就可以切塊啃骨頭

特別是筋的部分~咬起來非常的香又入味 完全不會咬不爛喔!

以下為大家統整一份表格 可以快速了解阿根廷烤牛肉的獨特之處!

 阿根廷式柴燻一般炭火烤肉家用電烤爐
烤架獨特V型烤架,可保留肉品油脂,油脂與肉品一同燻烤更香甜✅ />網狀鐵片,油脂會直接滴入下層木炭鋁合金、陶瓷塗層,肉品停留在烤盤中
火源龍眼木生柴慢火燻烤✅木炭升火後直接燒烤插電或使用瓦斯加熱
烹調成本/公斤高(30~50元/公斤)低(20~30元/公斤)最低✅
外觀原木燻烤後整塊產生均勻微焦深棕色✅一般熟肉色澤,若火侯控制不當可能造成部分焦黑一般熟肉色澤,肉汁及油脂會附著在表面
香味濃郁柴燻味、龍眼木果香及梅納反應後與肉品融合而成的焦甜香氣✅木炭燒烤煙燻香味及肉品本身香氣出煙量少,無炭燒香味,可聞到肉質本身香氣
口感外皮扎實酥脆、內層軟嫩多汁,具有豐富層次感✅內外口感一致,但油脂流失較容易產生乾柴口感內外皆可保持軟嫩滋味,但口感較單一
熟度因慢火燻烤,肉質內層熟度均勻一致✅大火直燒可能因受熱不同而產生熟度不均勻因溫度低,不易掌控內部熟度,不適合烤厚切、帶骨肉品
製作時間60~90分鐘10~20分鐘✅20~30分鐘

總結

阿根廷烤牛肉推薦『燻香之祭

喜歡他們家牛肉獨特的柴燻香氣

重點是料理方式真的很簡單!只要加熱就可以

而且厚度因為真的非常厚實

所以也不用一直顧它(嘿對!我都直接丟烤箱讓他自生自滅XDDD

簡單就可以有外脆內軟的牛排可以吃了!

家人當天還以為我是買巷口的鐵板燒牛排外帶

就知道多好吃了吧ㄎㄎ

就算不會料理也不用擔心啦你各位

推薦給你們囉

本文轉載自【部落客皮老闆的美食地圖】(點擊看原文)

阿根廷烤牛肉推薦第1品牌-燻香之祭

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    2021-06-23

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