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美食問答

請問燻香之祭所使用的牛肉是出產於美國的哪一個地區?

牛肉出自於美國中部的德州、內布拉斯州、堪薩斯州,由符合歐盟食品法規的農場使用放牧(進入肥育場前)與圈養的方式養殖!

燻香之祭所使用的牛肉屬於草飼牛或是穀飼牛?

牛肉是選用安格斯牛嚴選的穀飼牛,餵食的穀物是天然配方,讓養殖的肉質可以擁有均衡的油花,肉質也能更加軟嫩!

若有任何想要了解的肉品資訊,歡迎您前往官方粉絲專頁私訊小幫手詢問,或是加入官方LINE:@alphafoods,將有服務人員來協助介紹!

燻香之祭所使用的牛肉,在飼養上有無特別的方式,是放牧還是圍欄式養的?

我們選用的是美國中部出產的安格斯牛,養殖方式為放牧(進入肥育場前)+圈養,適量的運動與生長,讓肉質能夠發展得更加茁壯!

 

燻香之祭所使用的牛肉,養殖的場所是否有定期消毒保養或有其他特色?

飼養牛肉的農場擁有歐盟食品安全法的認證標章,並會定期消毒養殖場地來進行保養!

肉品可以怎麼料理呢?

由於肉品皆使用阿根廷式的柴燻方式烘烤至6分熟,食用前1天可以先將肉品移至冷藏退冰後,可選用以下3種方式料理:

微波爐料理

  1. 用餐前1天放置於冷藏退冰
  2. 拆袋後2面大火各微波2分鐘約2-3次,肉品表面的油脂會呈現滋滋作響的樣子,即可切片擺飾!

烤箱料理

  1. 用餐前1天放置於冷藏退冰
  2. 退冰後可以將肉品切為2-3等份
  3. 烤箱預熱180°C,2面約烤5-8分鐘,讓肉品表面的油脂烤至滋滋作響後即可裝盤上菜

切片乾煎料理

  1. 用餐前1天放置於冷藏退冰
  2. 肉品切片後,以中火加熱煎鍋,並將肉品與喜歡的蔬果配菜放置於煎鍋中
  3. 拌炒至肉品與蔬果表面帶有金黃油脂色澤,即可與家人親友享用囉!

想了解更多烹煮方式,歡迎前往官方粉絲專頁私訊小幫手詢問,或是加入官方LINE:@alphafoods,將有服務人員來協助介紹!

烹煮前有需要再放油來加熱嗎?

我們的肉品選用的部位為富含牛油或是羊油的部位,所以不需要多放額外的油品來加熱

若有任何想要了解的肉品烹調方式,歡迎前往官方粉絲專頁私訊小幫手詢問,或是加入官方LINE:@alphafoods,將有服務人員來協助介紹!

可以使用貨到付款嗎?

為保持肉品新鮮,我們使用黑貓冷凍宅配來運送,讓您可以快速、便利的收取貨物,但目前尚未開放貨到付款的付款模式,僅開放ATM轉帳以及線上刷卡的方式來進行付款

若下單完成並順利付款,可以前往官方粉絲專頁或是加入官方LINE@alphafoods,將您的匯款後5碼提供給小幫手確認。

下單後大約多久可以收到呢?

燻香之祭的柴燻肉品皆是每週限量120kg新鮮現烤,收到訂單3天內安排出貨,若當週現貨提前完售,將於下單後5-7天陸續依訂單順序出貨

訂購前想確認到貨時間,也可以私訊小幫手詢問確認喲!前往官方粉絲專頁私訊詢問,或是加入官方LINE:@alphafoods,將有服務人員來協助確認!

燻香之祭所有的肉品有經過檢驗嗎?

有的!從品種、養殖方式到出產,都是選擇皆有國際認證檢驗的優質肉品,請您安心享用美味!

  • 柴燻牛小排:美國CAB協會評分等級為特選級Choice的安格斯牛
  • 柴燻羊小排:1年期以下來自紐西蘭飼養的頂級小羔羊

柴燻羊小排是出自於哪一個國家?

我們的柴燻羊小排使用的是來自紐西蘭1年期以下的小羔羊,不會有濃厚的羊肉腥羶味,搭配柴燻的香氣,讓羊小排吃起來更有一番異國風味!

柴燻羊小排會不會有羊騷味?

不會的!燻香之祭的柴燻羊小排使用紐西蘭1年飼養期以下的頂級小羔羊,這個階段的羊肉吃起來較無腥羶味,且燻烤後肉質保有軟嫩彈性,絕對是喜歡吃羊肉的朋友首選的羊小排餐點。

冷凍可以保存多久呢?

柴燻牛小排與柴燻羊小排是使用獨立120U加厚真空袋包裝,放於冷凍庫可保存180天

吃柴燻牛小排推薦可以搭配的菜呢?

由於每個人飲食習慣較不同,以下推薦3款常見的搭配

  1. 搭配沙拉:清爽搭配更開胃
  2. 搭配喜馬拉雅山玫瑰岩鹽:讓牛肉嚐起來更鮮甜
  3. 搭配紅酒:單寧酸能解膩,使牛肉更順口

想知道更多關於更多搭配柴燻牛小排的菜色,可以參考文章內容,或是前往官方粉絲專頁私訊小幫手詢問,或是加入官方LINE:@alphafoods,將有服務人員來協助介紹!

柴燻牛小排有指定什麼樣的搭配酒款嗎?

吃牛肉建議搭配紅酒,因為紅酒中的單寧酸與牛肉中蛋白質結合後會產生名為「多巴胺」的物質,又被稱為快樂激素,這項物質在人體內會協助細胞傳遞興奮、開心等刺激的感覺至大腦內,能使人感到心情愉悅。

看更多文章內容介紹:吃牛肉配什麼酒才好?3點分析告訴你為什麼要吃牛肉配紅酒

柴燻牛小排可以變化的料理有哪些?

柴燻牛小排經過加肉切片後,可以製作成牛肉優格生菜沙拉、牛肉漢堡/三明治等美味料理喔!

看更多關於變化料理的介紹:煙燻牛肉料理有哪些?3種燻牛肉料理免出國也能體驗異國風味

配送的方式有哪些可以選擇呢?

為保持肉品的新鮮,我們堅持使用黑貓冷凍宅配送到府!

  • 黑貓宅急便獲得英國標準協會的低溫包裹派送服務國際標準PAS 1018:2017,確保低溫派送服務擁有適當的SOP程序運作

可以訂購給朋友當作送禮嗎?

可以的!在訂購時填寫收件欄的部分填寫您要送達的地址、收件人的大名與連絡電話,這邊可以協助配送喲!

若有任何想要了解的訂購資訊,歡迎您前往官方粉絲專頁私訊小幫手詢問,或是加入官方LINE:@alphafoods,將有服務人員來協助介紹!

可以指定配送到府的時間嗎?

可以的,若當週的肉品充足,確認完成訂單後,我們會盡快安排時間出貨,最快隔天下午即可抵達,若想要安排其他時間收件,也可以先私訊小幫手確認。

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