由於肉品皆使用阿根廷式的柴燻方式烘烤至6分熟，食用前1天可以先將肉品移至冷藏退冰後，可選用以下3種方式料理：
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我們的肉品選用的部位為富含牛油或是羊油的部位，所以不需要多放額外的油品來加熱！
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由於每個人飲食習慣較不同，以下推薦3款常見的搭配：
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吃牛肉建議搭配紅酒，因為紅酒中的單寧酸與牛肉中蛋白質結合後會產生名為「多巴胺」的物質，又被稱為快樂激素，這項物質在人體內會協助細胞傳遞興奮、開心等刺激的感覺至大腦內，能使人感到心情愉悅。
看更多文章內容介紹：吃牛肉配什麼酒才好？3點分析告訴你為什麼要吃牛肉配紅酒
柴燻牛小排經過加肉切片後，可以製作成牛肉優格生菜沙拉、牛肉漢堡/三明治等美味料理喔！
看更多關於變化料理的介紹：煙燻牛肉料理有哪些？3種燻牛肉料理免出國也能體驗異國風味
燻香之祭的肉品，已有使用柴燻手法將肉品燻至6-7分熟，因為厚度較厚所以內層的肉品會較生。
每個人追求的肉品熟度不太一樣，建議退冰後加熱前，可以將讓品切塊或是切片，搭配小火乾煎3-5分鐘，肉品呈現金黃色就可以了，這樣吃起來也不會太乾硬。（前往看更多阿根廷式柴燻肉品熟度介紹）
有的，燻香之祭的肉品皆有使用喜馬拉雅山純淨玫瑰岩鹽做基本的調味，在天然純淨的喜馬拉雅山玫瑰岩鹽調味後，肉品除了本身的風味外，另外還擁有鹹香滋味，在食用時可以提升肉品的美味度喔！
可以的！一般我們的肉品都會使用阿根廷的柴燻手法，將肉品燻至6-7分熟，待肉品降溫後，使用真空包裝後急速冷凍，維持肉品的新鮮與美味，讓您在家退冰後，不管用烤、煎、氣炸的方式將肉品復熱，都能享用到最美味的柴燻肉品喔！（前往燻香之祭的文章專區看更多加熱與料理方式）
建議料理前一晚，將冷凍肉品放置到冷藏室低溫解凍6~8小時先退冰，才能讓肉品再加熱時能均勻受熱，避免肉汁在烹調過程中流失。
若是時間不夠充裕，可以選擇使用微波爐雙面各加熱2分鐘，當肉品摸起來稍軟，即代表解凍完成！解凍後的肉品要在一天內吃完避免變質唷！
立即看退冰時有哪些注意事項：阿根廷式烤牛肉需要退冰嗎？1張圖為你說明退冰及不退冰的差異
使用微波爐加熱不會影響肉品口感，反而能保留肉品的水分，讓肉品吃起來更軟嫩多汁。不僅方便節省時間，還能避免廚房充滿油煙味。
看更多使用微波爐加熱的好處：阿根廷式烤牛肉微波的優勢有哪些？4個關鍵帶你了解
適合搭配玫瑰岩鹽、阿根廷青醬、莎莎醬，讓味道層次更豐富，也能將醬料融合在不同的牛肉料理之中。
看文章了解3種醬汁的特色：阿根廷烤牛肉調味有哪些？3種調味方式帶你了解
除了紅酒以外，也可以選擇搭配帶有果香味的白葡萄酒、以檸檬、鳳梨味基底酸味較重的水果酒以及烘焙香氣濃郁的黑啤酒，都能中和牛肉油脂的油膩感，增加風味層次。
看文章了解更多內容：阿根廷烤牛肉配什麼酒適合？4個選項讓味蕾更豐富！
可先將整塊帶骨牛小排加熱至全熟後，依據肋骨分布切成3大塊，再將每1塊以逆紋切割的方式切成小塊方便咀嚼。
看文章了解逆紋切及順紋切的差異：阿根廷烤牛肉要怎麼切？3個步驟教你輕鬆切
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