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請問燻香之祭所使用的牛肉是出產於美國的哪一個地區?

牛肉出自於美國中部的德州、內布拉斯州、堪薩斯州,由符合歐盟食品法規的農場使用放牧(進入肥育場前)與圈養的方式養殖!

燻香之祭所使用的牛肉屬於草飼牛或是穀飼牛?

牛肉是選用安格斯牛嚴選的穀飼牛,餵食的穀物是天然配方,讓養殖的肉質可以擁有均衡的油花,肉質也能更加軟嫩!

若有任何想要了解的肉品資訊,歡迎您前往官方粉絲專頁私訊小幫手詢問,或是加入官方LINE:@alphafoods,將有服務人員來協助介紹!

燻香之祭所使用的牛肉,在飼養上有無特別的方式,是放牧還是圍欄式養的?

我們選用的是美國中部出產的安格斯牛,養殖方式為放牧(進入肥育場前)+圈養,適量的運動與生長,讓肉質能夠發展得更加茁壯!

 

燻香之祭所使用的牛肉,養殖的場所是否有定期消毒保養或有其他特色?

飼養牛肉的農場擁有歐盟食品安全法的認證標章,並會定期消毒養殖場地來進行保養!

燻香之祭所有的肉品有經過檢驗嗎?

有的!從品種、養殖方式到出產,都是選擇皆有國際認證檢驗的優質肉品,請您安心享用美味!

  • 柴燻牛小排:美國CAB協會評分等級為特選級Choice的安格斯牛
  • 柴燻羊小排:1年期以下來自紐西蘭飼養的頂級小羔羊

柴燻羊小排是出自於哪一個國家?

我們的柴燻羊小排使用的是來自紐西蘭1年期以下的小羔羊,不會有濃厚的羊肉腥羶味,搭配柴燻的香氣,讓羊小排吃起來更有一番異國風味!

柴燻羊小排會不會有羊騷味?

不會的!燻香之祭的柴燻羊小排使用紐西蘭1年飼養期以下的頂級小羔羊,這個階段的羊肉吃起來較無腥羶味,且燻烤後肉質保有軟嫩彈性,絕對是喜歡吃羊肉的朋友首選的羊小排餐點。

冷凍可以保存多久呢?

柴燻牛小排與柴燻羊小排是使用獨立120U加厚真空袋包裝,放於冷凍庫可保存180天

一份大約有多少克的蛋白質?

一份330克的柴燻牛小排擁有63.4公克的蛋白質,一份330克的柴燻羊小排擁有62.0公克的蛋白質
 

柴燻牛小排及羊小排是使用原塊肉嗎?

燻香之祭肉品都使用100%帶骨原塊肉,讓肉品帶有牛骨、羊骨的濃郁香氣,比起重組肉更安全、健康、美味。

立即看更多內容介紹:阿根廷式烤牛肉是原塊肉嗎?帶你根據3個層面判斷

美國牛肉等級如何劃分?

美國農業部的牛肉評級制度(USDA)一共有8個等級,其中極佳級(Prime)與特選級(Choice)都被評選為頂尖的肉品,通過評鑑的牛肉的油花分布及軟嫩度都有一定保證,燻香之祭正是使用Choice級的肉品,讓大家都能享受上等牛肉的美味。

看文章了解更多內容:阿根廷式烤牛肉各部位肉質等級都不同!1張圖必看

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