燻香之祭所使用的牛肉，在飼養上有無特別的方式，是放牧還是圍欄式養的?

我們選用的是美國中部出產的安格斯牛，養殖方式為放牧(進入肥育場前)＋圈養，適量的運動與生長，讓肉質能夠發展得更加茁壯！