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煙燻牛肉料理有哪些?3種燻牛肉料理免出國也能體驗異國風味

3種獨特煙燻牛肉料理推薦-煙燻牛肉料理

謂煙燻料理,係指用火加熱燻材後,利用煙霧將食物加熱乃至熟成,讓食材帶有獨特的煙燻氣味,如餐桌上常見的煙燻鮭魚、煙燻牛肉等料理,其中美味的秘訣來自於加熱燻材所產生的化合物,會帶有其他料理方式無法擁有的迷人香氣,而身為柴燻牛肉專家的【燻香之祭】就要透過本篇文章帶大家細細探究煙燻牛肉料理有哪些,一起來看下去吧!

煙燻牛肉料理有哪些?3種推薦料理告訴你

煙燻牛肉料理有哪些呢?先來了解牛肉的哪些部位適合用於煙燻的方式,像是板腱、肋眼、牛肋排等,肥瘦肉分布適中、擁有一定厚度的部位,都可以使用煙燻的方式來料理,這些煙燻過後帶有燻香的肉品,單吃就非常美味,若是搭配其他的食物一起享用,會蹦出怎樣的新滋味呢?接下來就一起來了解3種煙燻牛肉的推薦料理吧!

1.煙燻牛肉優格生菜沙拉

煙燻牛肉優格生菜沙拉-煙燻牛肉料理

經過煙燻烹調過的牛肉,不僅更加凸顯牛肉本身的氣味,同時帶有香濃的燻材香氣,像是充滿男子氣概一般的牛肉料理,若是搭配上新鮮的生菜沙拉以及清爽可口的優格,就會形成一種既衝突又和諧的組合,咬下去的同時擁有爽脆的蔬菜及熟度適中的軟嫩牛肉口感,煙燻的肉品香氣味道與甘甜的蔬菜搭配得天衣無縫,使原本充滿陽剛之氣的肉品瞬間變成柔和溫順的一道佳餚。

2.煙燻牛排搭配馬鈴薯泥

煙燻牛排佐馬鈴薯泥-煙燻牛肉吃法

第2種獨特的煙燻牛肉料理,則是將燻烤過後的牛排,搭配上綿密滑嫩的奶油馬鈴薯泥,因燻烤過後的牛肉有厚實的味道基礎,較不適合再加上重口味的食物搭配,而馬鈴薯泥屬於味道較為中性的食物,搭配煙燻牛排一起食用,不僅不會搶走主菜的風采,又能達到解膩的功用,同時馬鈴薯成分中含有優質的抗性澱粉、多種維生素,吃起來不僅美味又健康營養。

3.煙燻牛肉漢堡/三明治

煙燻牛肉漢堡三明治-煙燻牛肉料理

若是將漢堡、三明治中的主角替換為煙燻牛肉,將會有意想不到的豐富滋味,不同於加工過的漢堡肉或是重組肉,煙燻牛肉為非重組的原形肉,擁有多層次的煙燻好滋味,搭配麵包、生菜、番茄等一起食用,不僅味道更為豐富多樣,還能增添飽足感,當作正餐也非常合適,有機會的話一定要嘗試獨特的煙燻牛肉風味漢堡/三明治,征服味蕾的獨特煙燻滋味。

創意煙燻牛肉吃法報你知,3種異國風味的煙燻牛肉料理

煙燻牛肉創意吃法-煙燻牛肉吃法

透過以上3種煙燻牛肉的搭配料理介紹,相信大家都很想嚐嚐看煙燻牛肉的魅力何在,其實除了常見的煙燻牛肉料理外,還有衍生出特殊的煙燻牛肉創意吃法,和不同風格派系的料理搭配,能有怎樣的新滋味呢?讓【燻香之祭】為你介紹3種特殊的煙燻牛肉吃法吧!

1.魯賓三明治

源自於美國的限定版三明治—魯賓三明治,使用裸麥麵包搭配煙燻牛肉,再加上德式酸菜、起司、千島醬等配料,所形成的美味三明治,其中的德式酸菜是使用鹽巴醃漬高麗菜的一項小菜,帶有淡淡的發酵酸味,和煙燻牛肉形成極佳的互補作用,將煙燻的香氣襯托得更出眾,卻又不會因為吃太多而感到膩,反而會讓人一口接著一口,若有機會造訪美國,一定要順道去品嚐到道地的魯賓三明治!

2.煙燻牛肉握壽司

跳脫傳統的生魚片握壽司印象,現在有許多壽司會搭配創意食材,激發料理的無限可能,如烤鴨壽司、肉丸壽司等,非常獨特又新奇,而煙燻牛肉握壽司,更是不同於一般的日式料理的風味,使用煙燻過的牛肉搭配軟Q香甜的壽司米,除了有獨特的燻烤風味外,尾韻還多了一番回甘的滋味,讓人嚐過後齒頰留香、回味無窮。

3.煙燻牛肉披薩

當義大利的國民美食—披薩遇上煙燻牛肉,再增添起司、洋蔥、番茄等配料,使用高溫窯烤後,讓牛肉原本的燻香氣味更上一層樓,更與起司的香氣完美結合,搭配烤的Q彈的餅皮一起享用,實屬一大享受!和一般的牛肉披薩相比,多了濃厚的煙燻香氣作為亮點,提升整體味道的層次及厚度。

柴燻牛肋排推薦【燻香之祭】,一起來享用美味的煙燻牛肉料理吧!

柴燻牛肋排推薦燻香之祭-牛肋排推薦

藉由以上文章了解煙燻牛肉料理有哪些後,相信大家對於煙燻牛肉有更加深入的認識,煙燻牛肉的料理方式不僅多變,還可以完美地融入各國美食之中,下次到餐廳若有機會品嚐這些料理,一定要試試看;若在家也想品嚐煙燻牛肉的美味,那就找柴燻牛肋排推薦【燻香之祭】吧!嚴選美國Choice特選級安格斯帶骨牛肋排,使用獨特的阿根廷柴燻方式,搭配台灣新鮮龍眼木燻烤,讓肉品帶有濃郁的柴燻香氣,咬起來口感豐富又多汁,使用微波、烤箱加熱就能料理,讓你在家就能輕鬆享用餐廳等級的美味,現在就來訂購【燻香之祭】玫瑰鹽柴燻牛肋排吧!

2021-01-22|最近更新時間:2021-01-27

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煙燻牛肉料理擁有豐富的燻烤滋味,搭配不同的食材有獨特的風味,一起來看煙燻牛肉的料理推薦吧!

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    2021-12-20

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