在家享用美味的阿根廷烤牛肉，一定要搭配飲品襯托牛肉的鮮美！對於喜愛品酒的朋友們來說，吃美食就是要與酒精飲品一同享受才過癮！那麼阿根廷烤牛肉配什麼酒才能夠使獨特的柴燻香氣更有層次呢？今天就由阿根廷烤牛肉專家【燻香之祭】為各位講解阿根廷烤牛肉適合配的酒應該要如何挑選，同時提供4種精選酒品讓各位選擇！
如何選擇阿根廷烤牛肉適合配的酒？依照3種需求來挑選！
阿根廷烤牛肉是以柴燻的方式將肉品燻烤至表面金黃、內部鮮美多汁的狀態，因此在每一口烤牛肉中都能感受到木柴的香氣、燻烤的焦甜、以及牛肉本身的鮮美！此時若能搭配一杯適合的酒品，就能加強烤牛肉的獨特香氣，即使是在家烹調，也可以擁有高級餐廳用餐的高貴享受！那麼阿根廷烤牛肉配什麼酒才合適呢？接下來燻香之祭就協助各位依照3種需求挑選合適的酒品！
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1.想化解肉品的油膩感，選擇酸澀味的酒
阿根廷烤牛肉為當地人聚會時必備的國民美食之一，而阿根廷烤牛肉所選擇的肉品以及部位皆可以依照個人喜好做挑選！若是挑選牛肉油花較多的部位，就可以搭配口感酸澀的酒品，中和口中油膩的感覺，使每一口烤牛肉都可以嚐到最鮮美的味道！
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2.想襯托肉品的濃郁氣息，挑選重口味的酒
阿根廷烤牛肉配什麼酒才合適呢？其實想要搭配重口味的阿根廷烤牛肉，可以挑選口味同樣濃厚的酒品！在吃烤牛肉的當下搭配重口味的酒，讓兩種強烈的香氣刺激味蕾，藉此襯托出阿根廷烤牛肉獨特的木柴燻烤香氣，以及烤牛肉表面因為「梅納反應」而形成的焦香氣息，加強烤牛肉的味覺層次！
梅納反應：英文全名為Maillard Reaction，又可稱為美拉德反應，指食物中的蛋白質與醣類在高溫的環境下發生的反應變化，進而產生金黃焦褐色的的物質。
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3.想加強肉品的香氣，搭配果香味的酒
想要加強阿根廷烤牛肉的香氣可以搭配哪一種酒呢？由於阿根廷烤牛肉一般來說都會選用較耐燒的新鮮帶皮龍眼木、櫻桃木進行燻烤，而牛肉在加熱過程會因為熱解反應產生芳香因子，使煙燻的味道變得香醇！若是在享用時搭配一杯擁有水果香氣的酒，就能夠使肉品的果香更加顯著！
熱解反應：英文名：Pyrolysis Reaction，又稱為熱裂解反應、裂解反應，為物質受熱產生分解的過程，過程中會使有機物產生羰基等芳香分子。
阿根廷烤牛肉配什麼酒才好吃？4個酒精飲品讓口感更美味
透過上述段落，我們可以了解想要提升肉品的香氣，可以挑選什麼性質或風味的酒品，那麼有沒有實際的酒品可以推薦呢？以下燻香之祭為大家統整出4種酒品，每一種都非常適合搭配阿根廷烤牛肉享用！現在就讓我們跟著文章看看阿根廷烤牛肉配什麼酒最合適！
1.紅肉料理必備紅酒
想到牛肉配的酒，就不能不提紅肉的絕佳搭檔「紅酒」！紅酒之所以可以與紅肉一拍即合，就是因為紅酒是運用新鮮葡萄進行發酵、陳釀後完成的，在這過程中，並不會將果皮給去除，因此會使紅酒喝起來有澀澀的味覺，非常適合搭配油脂較豐富的紅肉一起食用，也是阿根廷烤牛肉的酒品搭配首選唷！
小訣竅：在挑選搭配阿根廷烤牛肉的紅酒時，若是尾韻酒精味過重，較無法嚐出烤牛肉的鮮甜，建議挑選酒體輕、味道單純的紅酒更合適！
2.果香味較重的白酒
通常來說，白酒都會與海鮮搭配，因為白酒喝起來較為清爽、果香味較重，與海鮮搭配更能帶出鮮味與清爽感！但白酒也有口味較濃郁的系列，例如Chardonnay(夏多內)系列的白酒，就擁有鳳梨、檸檬等果酸風味，透過「過桶」步驟更能夠展現白酒的濃厚味覺，若是在品嚐阿根廷烤牛肉時挑選一支果香味道濃郁且帶有澀感的白酒，就能夠為烤牛肉帶來解膩、提升果香氣息的效果！
3.酸澀味重的水果酒
如果說紅酒、白酒是以葡萄將澀味帶出，讓搭配美食時更順口的話，透過酸澀味較重的水果酒搭配阿根廷烤牛肉時，是不是也能有一樣的效果呢？答案是可以的唷！在挑選搭配阿根廷烤牛肉的水果酒時，建議同樣以「解膩、果香」作為挑選重點，建議挑選檸檬、鳳梨、莓果等水果風味，若是挑選草莓、芒果等甜味過重的酒品，反而會使烤牛肉的香氣被甜味蓋過，形成味覺混合的感覺唷！
4.口感厚實黑啤酒
喜歡重口味的朋友，阿根廷烤牛肉配什麼酒才合適呢？許多人在吃燒烤的時候會搭配一杯啤酒作為點綴，因為清涼的啤酒可以帶來涼爽的感受。但在享用阿根廷烤牛肉時，燻香之祭建議各位可以嘗試看看味道更為濃厚的黑啤酒！黑啤酒的烘焙香氣較重且口味濃郁，氣泡感細緻，非常適合與烤牛肉一同享用！
阿根廷烤牛肉推薦【燻香之祭】，擁有龍眼木燻烤香氣的烤牛肉，無論搭配什麼飲品都合適！
透過文章的講解，相信各位已經能夠了解阿根廷烤牛肉配什麼酒才合適了！其實只要依照自己喜歡的口味，運用「解膩、加強水果香氣」兩個大方向去選擇酒品，就可以輕鬆挑選到阿根廷烤牛肉適合的酒品了！想要購買味道獨特、在家就能輕鬆料理的阿根廷烤牛肉，當然要選阿根廷烤牛肉推薦【燻香之祭】的帶骨黃金柴燻牛小排，只需運用簡單的微波爐、烤箱、乾煎加熱，10分鐘內就能享受5星餐廳級美味，現在就馬上訂購！（點擊了解阿根廷柴燻牛小排相關組合）
