所謂煙燻料理，係指用火加熱燻材後，利用煙霧將食物加熱乃至熟成，讓食材帶有獨特的煙燻氣味，如餐桌上常見的煙燻鮭魚、煙燻牛肉等料理，其中美味的秘訣來自於加熱燻材所產生的化合物，會帶有其他料理方式無法擁有的迷人香氣，而身為柴燻牛肉專家的【燻香之祭】就要透過本篇文章帶大家細細探究煙燻牛肉料理有哪些，一起來看下去吧！
煙燻牛肉料理有哪些？3種推薦料理告訴你
煙燻牛肉料理有哪些呢？先來了解牛肉的哪些部位適合用於煙燻的方式，像是板腱、肋眼、牛肋排等，肥瘦肉分布適中、擁有一定厚度的部位，都可以使用煙燻的方式來料理，這些煙燻過後帶有燻香的肉品，單吃就非常美味，若是搭配其他的食物一起享用，會蹦出怎樣的新滋味呢？接下來就一起來了解3種煙燻牛肉的推薦料理吧！
1.煙燻牛肉優格生菜沙拉
經過煙燻烹調過的牛肉，不僅更加凸顯牛肉本身的氣味，同時帶有香濃的燻材香氣，像是充滿男子氣概一般的牛肉料理，若是搭配上新鮮的生菜沙拉以及清爽可口的優格，就會形成一種既衝突又和諧的組合，咬下去的同時擁有爽脆的蔬菜及熟度適中的軟嫩牛肉口感，煙燻的肉品香氣味道與甘甜的蔬菜搭配得天衣無縫，使原本充滿陽剛之氣的肉品瞬間變成柔和溫順的一道佳餚。
2.煙燻牛排搭配馬鈴薯泥
第2種獨特的煙燻牛肉料理，則是將燻烤過後的牛排，搭配上綿密滑嫩的奶油馬鈴薯泥，因燻烤過後的牛肉有厚實的味道基礎，較不適合再加上重口味的食物搭配，而馬鈴薯泥屬於味道較為中性的食物，搭配煙燻牛排一起食用，不僅不會搶走主菜的風采，又能達到解膩的功用，同時馬鈴薯成分中含有優質的抗性澱粉、多種維生素，吃起來不僅美味又健康營養。
3.煙燻牛肉漢堡/三明治
若是將漢堡、三明治中的主角替換為煙燻牛肉，將會有意想不到的豐富滋味，不同於加工過的漢堡肉或是重組肉，煙燻牛肉為非重組的原形肉，擁有多層次的煙燻好滋味，搭配麵包、生菜、番茄等一起食用，不僅味道更為豐富多樣，還能增添飽足感，當作正餐也非常合適，有機會的話一定要嘗試獨特的煙燻牛肉風味漢堡/三明治，征服味蕾的獨特煙燻滋味。
創意煙燻牛肉吃法報你知，3種異國風味的煙燻牛肉料理
透過以上3種煙燻牛肉的搭配料理介紹，相信大家都很想嚐嚐看煙燻牛肉的魅力何在，其實除了常見的煙燻牛肉料理外，還有衍生出特殊的煙燻牛肉創意吃法，和不同風格派系的料理搭配，能有怎樣的新滋味呢？讓【燻香之祭】為你介紹3種特殊的煙燻牛肉吃法吧！
1.魯賓三明治
源自於美國的限定版三明治—魯賓三明治，使用裸麥麵包搭配煙燻牛肉，再加上德式酸菜、起司、千島醬等配料，所形成的美味三明治，其中的德式酸菜是使用鹽巴醃漬高麗菜的一項小菜，帶有淡淡的發酵酸味，和煙燻牛肉形成極佳的互補作用，將煙燻的香氣襯托得更出眾，卻又不會因為吃太多而感到膩，反而會讓人一口接著一口，若有機會造訪美國，一定要順道去品嚐到道地的魯賓三明治！
2.煙燻牛肉握壽司
跳脫傳統的生魚片握壽司印象，現在有許多壽司會搭配創意食材，激發料理的無限可能，如烤鴨壽司、肉丸壽司等，非常獨特又新奇，而煙燻牛肉握壽司，更是不同於一般的日式料理的風味，使用煙燻過的牛肉搭配軟Q香甜的壽司米，除了有獨特的燻烤風味外，尾韻還多了一番回甘的滋味，讓人嚐過後齒頰留香、回味無窮。
3.煙燻牛肉披薩
當義大利的國民美食—披薩遇上煙燻牛肉，再增添起司、洋蔥、番茄等配料，使用高溫窯烤後，讓牛肉原本的燻香氣味更上一層樓，更與起司的香氣完美結合，搭配烤的Q彈的餅皮一起享用，實屬一大享受！和一般的牛肉披薩相比，多了濃厚的煙燻香氣作為亮點，提升整體味道的層次及厚度。
柴燻牛肋排推薦【燻香之祭】，一起來享用美味的煙燻牛肉料理吧！
藉由以上文章了解煙燻牛肉料理有哪些後，相信大家對於煙燻牛肉有更加深入的認識，煙燻牛肉的料理方式不僅多變，還可以完美地融入各國美食之中，下次到餐廳若有機會品嚐這些料理，一定要試試看；若在家也想品嚐煙燻牛肉的美味，那就找柴燻牛肋排推薦【燻香之祭】吧！嚴選美國Choice特選級安格斯帶骨牛肋排，使用獨特的阿根廷柴燻方式，搭配台灣新鮮龍眼木燻烤，讓肉品帶有濃郁的柴燻香氣，咬起來口感豐富又多汁，使用微波、烤箱加熱就能料理，讓你在家就能輕鬆享用餐廳等級的美味，現在就來訂購【燻香之祭】玫瑰鹽柴燻牛肋排吧！
