全聯牛小排怎麼煎？1分鐘快速煎出香嫩多汁的牛排
想在家輕鬆享用香嫩多汁的牛排，卻苦惱於煎烤技巧？別擔心！「全聯牛小排怎麼煎？」其實一點也不難！只要掌...
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10 月
肉品小教室
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10 月
健身能吃牛五花嗎？ 6個替代方案助你享受美味不怕胖
健身時，享受美味的牛五花是許多人的願望，但「健身可以吃牛五花嗎？」這個問題卻讓許多人感到困惑。牛肉的...
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10 月
仙台牛 是和牛嗎？認識日本150種以上銘柄和牛
「仙台牛 是和牛嗎？」這問題經常出現在愛好日本料理的朋友們口中。的確，除了神戶牛、松阪牛、近江牛這三...
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10 月
揭密最嫩牛排部位：5大理由證明里肌肉細緻鮮嫩又低脂
挑選牛排時，許多人會問：「什麼牛排最嫩？」答案就在於里肌肉！它擁有牛肉中最細緻的肉質，油脂含量低，口...
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10 月
什麼是澳洲和牛？ 5大特點揭秘這款頂級牛肉的魅力
「什麼是澳洲和牛？」這個問題，相信許多牛肉愛好者都曾想過。澳洲和牛，顧名思義，是日本和牛與澳洲安格斯...
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10 月
和尚頭牛肉是什麼？ 7個步驟教你把平價牛肉變成餐廳級美味
您是否曾經在市場上看到一塊外觀圓潤光滑，彷彿和尚頭的牛肉？這就是我們今天要介紹的主角——和尚頭牛肉。...
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10 月
五花肉是豬的哪個部位？認識五花肉的部位與料理方式
你是否經常在菜市場看到「五花肉」這個名字，卻不太清楚它究竟是豬的哪個部位？其實，「五花肉」指的是豬腹...
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10 月
二層肉怎麼切？5大祕訣：告訴你軟嫩離緣肉片料理的秘訣
二層肉，又稱僧帽肌，是位於豬背脊位置的一塊薄薄的肉片，台語叫做「離緣肉」。這塊肉質軟嫩，數量不多，想...
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9 月
乾式熟成牛排要幾天？掌握時間和環境條件的攻略
乾式熟成牛排，是許多饕客追求的極致美味，但你知道乾式熟成要幾天才能達到最佳風味嗎？一般來說，需要在熟...
