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吃牛肉配什麼酒才好?3點分析告訴你為什麼要吃牛肉配紅酒

吃牛肉配紅酒3項優點-吃牛肉配什麼酒

西方的飲食文化中,在高級餐廳吃牛排時搭配酒一起食用,似乎成為一種固定的經典形式,以優雅的高腳杯盛裝著濃醇的酒香,不僅增添餐桌上高貴的質感,也讓盤中的佳餚更為美味,但是酒的種類眾多,各自擁有不同的特色,比如紅酒擁有香醇的微澀葡萄氣味,啤酒則帶有清爽微苦的滋味,那麼吃牛肉配什麼酒才好呢?搭配不同的酒類會使牛肉的風味有所不同嗎 ?就讓燻香之祭透過此篇文章來告訴你吧!

吃牛肉要配什麼酒?從3個飲品搭配小知識帶你了解

吃牛肉要配什麼酒呢?其實除了酒以外,也有許多人會選擇不同類型的飲品作為搭配,比如小孩子最愛的碳酸飲料,或是為了解膩而和茶飲一起享用,但是這些飲品與牛肉一同食用,是否會對於人體造成影響呢?就讓燻香之祭透過以下3個小知識帶大家來了解吧!

1.吃牛肉配碳酸飲料

吃牛肉配碳酸飲料可能導致脹氣-吃牛肉配什麼酒

碳酸飲料是年幼孩童最愛的飲料之一,其中成分添加二氧化碳,於水中溶解後形成碳酸,因而有著不同於一般飲品的刺激氣泡口感,再搭配甜滋滋的糖漿,所營造出的香甜又刺激爽口滋味,讓許多人為之瘋狂,但要特別注意的是,碳酸飲料固然好喝,但若是吃牛肉時搭配一起飲用,有可能會導致脹氣、消化不良的情形發生,因此吃牛肉時不建議搭配汽水!

2.吃牛肉配咖啡、茶

咖啡因會抑制人體吸收鐵質-吃牛肉配什麼酒

吃牛肉配咖啡或茶類是可以的嗎?許多人為了解膩,喜歡在吃牛肉時點上一杯茶飲,認為能幫助消化,但其實不論是咖啡或茶飲中的咖啡因,內含的草酸含量都偏高,會影響人體吸收牛肉的營養以及鐵質,另外這2項飲品都容易導致胃部分泌較多的胃酸,若是吃牛肉配茶或是咖啡,腸胃敏感的人可能會感到負擔過重,建議吃牛肉後間隔1小時以上再飲用,才能避免以上的情形發生。

3.吃牛肉搭配酒

吃牛肉配酒取決於酒的種類-吃牛肉配紅酒

吃牛肉時搭配酒,更能凸顯牛肉的美味,並且能帶出其中的香甜,但是吃牛肉配什麼酒才好呢?以下為你推薦3種搭配的酒類:

  • 威士忌:濃烈香醇的純威士忌,能襯托牛肉本身香甜的風味
  • 黑啤酒:苦中帶澀的大人滋味,在吃牛肉時能達到解膩的效果
  • 紅酒:14%純度微澀的葡萄酒香,擁有細膩風味,為搭配牛肉的首選

其實吃牛肉時搭配適量的酒精,能讓肉品本身的風味得以彰顯,俗話說「吃白肉配白酒,吃紅肉配紅酒」,吃牛肉時搭配紅酒,除了更能襯托牛肉的美味,也讓紅酒喝起來的層次感更加分明,下次若吃牛排時在猶豫要點什麼酒,就來一杯紅酒試試看吧,其中的滋味會令人難以忘懷。

吃牛肉配紅酒的3大好處報你知!

吃牛肉配紅酒3大好處-吃牛肉配紅酒

透過上述段落描述,可以了解吃牛肉時不適合喝碳酸飲料或是茶飲、咖啡,但是搭配酒類卻非常合適,那你知道嗎?吃牛肉配紅酒除了能享受其中的美味之外,其實對人體還有許多好處,讓燻香之祭帶各位一起來看看吃牛肉配紅酒有哪些優點吧!

1.解膩更順口

紅酒喝起來會有些微澀澀的口感,是因為含有「單寧酸」的成分,在紅酒釀造過程中為了讓香氣更濃厚,會使用葡萄皮一同浸泡,讓大量單寧酸留在紅酒之中,而單寧酸與牛肉中蛋白質結合後,除了能降低因品嚐肉品而產生的油膩感,達到解膩的作用,還能改善紅酒嚐起來澀澀的口感,使之更滑順好入口,因此吃牛肉配紅酒能使兩者缺點互補,可以說是非常完美的搭配。

延伸閱讀:煙燻牛肉搭配紅酒風味一絕!來看看有哪些煙燻牛肉的料理吧!

2.產生快樂激素—多巴胺

如上述段落所敘,紅酒中的單寧酸與牛肉中蛋白質結合,能使兩者口感達到平衡,不僅如此,其實單寧酸與蛋白質在人體結合後還會產生名為「多巴胺」的物質,又被稱為快樂激素,這項物質在人體內會協助細胞傳遞興奮、開心等刺激的感覺至大腦內,能使人感到心情愉悅,因此若是吃牛肉配紅酒除了享受美味之外,同時還能讓品嚐的人產生正面的情緒。

延伸閱讀:吃牛肉配紅酒優點多多!一起來看吃牛肉還有哪些優點吧!

3.紅酒中多酚,使身體抗氧化

吃牛肉配紅酒除了以上的優點外,其實紅酒本身還有一項非常厲害的效用,根據科學研究顯示,釀造紅酒的葡萄中,含有多酚抗氧化劑的化合物,因此飲用紅酒能增強人體的抗氧化作用,消除體內部份的自由基,降低發炎反應的發生機率,更能延緩身體老化並預防心血管疾病等,因此吃牛肉時配紅酒,其實所帶來的效益遠超乎一般認知,下次若是吃牛肉時不知道配什麼飲品,紅酒就是你的好選擇!

柴燻牛肋排推薦【燻香之祭】,在家就能享受吃牛肉配紅酒的幸福滋味

柴燻牛肋排推薦燻香之祭-柴燻牛肋排推薦

藉由此篇文章可以理解,吃牛肉配什麼酒才好,以及吃牛肉配紅酒的3大優點,不僅能享受美味、使人感到快樂還能對健康帶來正面的影響,因此下次若是吃牛肉時,記得要選擇搭配香醇的紅酒一起食用,柴燻牛肋排推薦【燻香之祭】擁有最道地的阿根廷式柴燻牛肋排,嚴選美國Choice特選級安格斯帶骨牛肋排,使用新鮮龍眼木加熱1.5-2小時,讓牛肉的美味與燻烤香氣完美融合,並且搭配喜馬拉雅純淨玫瑰鹽佐味,凸顯牛肉本身的甘甜滋味,退冰後乾煎、微波或使用烤箱加熱,5分鐘就能快速上桌,搭配一隻精選的紅酒,在家就能有5星級的頂級享受。(點擊前往商品頁)

2021-02-05|最近更新時間:2021-02-06

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吃牛肉配什麼酒更能增添風味呢?除了嚐起來美味之外還有哪些優點呢?就讓燻香之祭透過此篇文章告訴你吧!

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