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玫瑰鹽配牛肉好嗎?3個吃牛肉配玫瑰鹽好處告訴你!

玫瑰鹽的3大優點-玫瑰鹽牛肉

今8,000多年前,人類發現了煮沸鹽水提取鹽巴的方式,這項珍貴且重要的調味料便開始走進人類的生活中,除了滿足味蕾上的需求外,鹽巴同時也能夠提供人體所需的礦物質元素「鈉」。而目前全世界的鹽巴種類高達數十種,常聽到的玫瑰鹽與一般食鹽有什麼不同呢?玫瑰鹽搭配牛肉好嗎?就讓燻香之祭透過此篇文章來為你介紹吧!

玫瑰鹽配牛肉好嗎?常見3種鹽類介紹大公開

3種常見鹽巴介紹-玫瑰鹽牛肉

不同種類的鹽巴對於料理的調味會有些微的變化,今天就要以牛肉的調味為例,來告訴各位不同鹽巴的各自特色及取得方法等介紹,常有人詢問:「玫瑰鹽搭配牛肉好嗎?」,一起透過下面段落來為大家解答吧!

1.食鹽

食鹽為日常生活中最常見的鹽巴種類,餐桌上常見的食鹽主要是透過導入海水後,以化學電解的方式進行精煉合成,故其成分僅由高純度氯化鈉所組成,並無其他天然礦物質,另外台灣由於政策規定,大部分食鹽中會額外添加「碘」的成分補充人體所需的營養,那麼食鹽的口味有什麼特色呢?電解而成的食鹽,幾乎不含天然元素或礦物質,營養成分低,且鹹度較高,因此較不建議搭配牛肉食用。

2.海鹽

海鹽顧名思義是由陽光照射海水蒸發而成的鹽巴,但是不同於食用的精鹽,未經過多精煉程序,較為天然,含有豐富微量元素及礦物質等,聞起來會有淡淡的海洋氣味,鹹度高卻吃起來不死鹹,而要特別注意的是,因近年來海水汙染議題嚴重,故在食用海鹽時應多注意其產地,若是純淨海域出產的海鹽,所含營養更高,並且能增添食物的風味,若搭配牛肉一起食用,能凸顯肉品本身的氣味,並且增添微微的海水鹹香;此外,海鹽也常用於搭配烘焙、甜品等,如海鹽麵包、海鹽焦糖咖啡、海鹽蛋糕等,甜鹹交織的搭配也別有一番風味。

3.玫瑰鹽

玫瑰鹽並非帶有玫瑰香的鹽巴,而是其淡粉紅色的唯美外觀似玫瑰而得名,主要產自於喜馬拉雅地區的純淨岩鹽,不同於海鹽日曬的方式,是由岩鹽礦中提取,因此含有數十種豐富的天然礦物質,對人體有相當大的益處,並且玫瑰鹽未經複雜程序之精密加工,故其顆粒較粗,鹹度較低,嚐起來不會有過於強烈的重鹹味道,與其他料理一起食用能保留食物的原味,鹹味當中帶有淡淡的回甘風味,為搭配牛肉的絕佳首選,能將肉品的甘甜香氣帶出,令美味再升級!

3種常見鹽巴比較

 玫瑰鹽精鹽海鹽
來源從地層中萃取出的精緻岩鹽導入海水並以電解方式人工合成透過日曬、風乾蒸發海水而取得
特點

1.來自巴基斯坦喜馬拉雅山脈區域

2.純淨無汙染,為可食用最純淨鹽之一

3.含豐富微量礦物質,如鉀、鎂、鐵

1.為日常餐桌上最常見的鹽巴種類

2.經過精緻加工,故礦物質含量少

3.可能有添加抗結塊劑

4.有添加合成碘

1.以傳統的曬鹽方式而製成

2.含海中的豐富微量礦物質

3.各地海水成分都不一樣,所以出產的海鹽質地、色澤、味道都有所不同

顆粒大小

大(無經過精緻加工)大(無經過精緻加工)
適用料理適合肉類、海鮮料理,為搭配牛肉的首選一般料理皆適用麵包、糕點、飲品、肉類、海鮮料理

玫瑰鹽好處有哪些?3大優點告訴你

透過上述段落可以得知常見的3種鹽類介紹,不同的鹽類各自有其特色及優點,那麼大家常詢問玫瑰鹽搭配牛肉好嗎?其實玫瑰鹽鹹度較低,尾韻還有回甘的滋味,作為牛肉的調味可以說是絕配,以下一起來看看玫瑰鹽的3項優點,來了解玫瑰鹽會如此受歡迎的原因吧!

1.取自喜馬拉雅地區,純淨無汙染

玫瑰鹽取自喜馬拉雅區域-玫瑰鹽好處

玫瑰鹽主要來源為巴基斯坦的旁遮普邦,該地區緊鄰世界第一高的喜馬拉雅山,在200多萬年前該地區為一片海洋,後經地形的變動而成為現在的高山,故其地層內富含大量的岩鹽礦,且喜馬拉雅山脈高聳險峻,具有良好的天然屏障,所經歷的人為破壞較少,加上鹽岩礦的取得大多為手工開採,也因此當地出產的玫瑰鹽也被譽為世界上最純淨的鹽,搭配料理一起食用不僅美味,吃起來也更安心。

2.含有豐富礦物質

玫瑰鹽含豐富礦物質-玫瑰鹽好處

玫瑰鹽因取自喜馬拉雅地區的岩鹽礦,因經歷過地殼運動及高溫擠壓的緣故,故富含多元的礦物質,如鈣、鎂、鐵、鉀、鋅等微量元素,因其珍貴的營養價值,又被世人稱為「鹽中之王」,也因其中的氧化鐵成分,使其擁有天然美麗的粉色外觀,不僅好看、好吃又健康,除了食用外還有多種用途,如用於製作料理的鹽盤、能夠淨化空氣的鹽燈、潔淨身體的沐浴鹽等,為價值極高的鹽品。

3.百搭的調味,凸顯牛肉的甘甜

玫瑰鹽適合各式料理調味-玫瑰鹽牛肉

因玫瑰鹽未經過精煉的過程,故其口感圓潤溫順不苦澀,淡淡的鹹香中還有回甘的好滋味,搭配各種料理都非常合適,不會因為鹹味而搶過食材的風采,為非常百搭的調味料,與牛肉一同食用能凸顯肉品的甘甜,因此也成為許多人吃牛排時的調味首選,或是在料理前將牛肉浸漬在玫瑰鹽水中,能使蛋白質增加保水的能力,使肉品更軟嫩美味。

延伸閱讀:吃牛肉搭配玫瑰鹽,再來一杯紅酒更完美!一起來看吃牛肉配紅酒的優點吧!

柴燻牛肋排推薦【燻香之祭】,玫瑰鹽搭配高級牛肋排美味更加分!

玫瑰鹽柴燻牛肋排推薦燻香之祭-牛肋排推薦

透過此篇文章,相信大家對於3種鹽巴的介紹都更清楚了!關於「玫瑰鹽搭配牛肉好嗎?」這項疑問,在了解玫瑰鹽的各項優點後,就能知道玫瑰鹽搭配牛肉其實更能凸顯肉品的甘甜,因此無疑兩者是非常好的搭配,柴燻牛肋排推薦【燻香之祭】以獨特的阿根廷柴燻方式,嚴選美國Choice等級安格斯帶骨牛肋排,搭配珍貴的喜馬拉雅玫瑰鹽作為調味,能夠品嚐到肉品的原汁原味,又帶有淡淡鹹香的味道,美味又健康,現在就來訂購阿根廷玫瑰鹽柴燻牛肋排吧(點擊前往商品頁)

2021-02-26|最近更新時間:2021-02-26

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常聽到的玫瑰鹽和一般的食鹽有何不同呢?透過此篇文章來告訴你玫瑰鹽的各項優點,一起來看看吧!

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