斷食完吃牛肉好嗎？介紹您三類斷食完適合吃的食物

什麼是間歇性斷食？

近年來最流行的減重方法就屬間歇性斷食，最基本也最容易執行的間歇性斷食法為168斷食，「16」就是在16個小時內不攝取任何有熱量的食物，僅飲用水、黑咖啡、無糖茶、稀釋蘋果醋等無熱量飲品，若有頭暈現象可攝取礦物鹽平衡電解質，平常有在攝取所需的維他命或礦物質也可食用，以上均不會造成胰島素太大的波動，讓升糖素能夠乖乖發揮它的效用。斷食除了對保持身材有幫助，還可以讓精神變好、提高體代謝能力、讓身體器官休息等諸多好處。所以為什麼睡眠如此重要？除了讓繁忙的腦袋休息，也讓身體趁機「斷食」。不過無論是何種斷食，建議還是讓醫生評估過再進行會比較安全喔。

斷食結束後，復食後怎麼吃？吃什麼？更是非常重要喔！長時間斷食後，身體除了多餘脂肪被有效分解掉外，身體所需的重要營養也呈現缺乏的狀態，以下介紹三類適合斷食完吃的營養食物，餓了這麼久，一定要讓身體吃進美味又營養的食物，好好的犒賞辛苦的身體和滿足味蕾！

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牛肉、魚、蛋、豆等豐富蛋白質

蛋白質是細胞的主要成分，而細胞又是組成身體各部位的重要零件，若要說蛋白質是生命活動的主角一點都不誇張。而食物當中就數肉類的蛋白質最豐富，建議您斷食完可以先大口吃肉，因為當您處在低血糖狀態時，蛋白質不會讓胰島素快速上升，反而可以讓身體分泌分解蛋白質的酵素，讓升糖素持續作用。所以斷食完若選用像牛小排這樣富含營養的蛋白質，不但可以延長升糖素的分泌，裡頭富含的好油還可以增加飽足感，減少您對其他高熱量高醣份食物的攝取。燻香之祭的創辦人劉士綱（前甲組成棒選手），斷食四年來的主食就是柴燻牛小排，不僅讓他斷食完能補足所需的營養，在肌肉量的訓練上也能有效提升。

富含纖維和好油等蔬果

蔬果纖維是腸道的清道夫，也是讓腸胃健康的關鍵，菠菜、花椰菜和豆類等皆富含纖維，斷食完後可酌量攝取，盡量避免糖分高的蔬果。蔬果內的好油也是攝取重點之一，雖然多餘的脂肪造成肥胖，但是脂質不足也會讓皮膚失去彈性，甚至大腦功能低下、引起憂鬱情緒。脂肪酸Omega-3和Omega-6 是人體無法自行製造的必需脂肪酸，這類的好油可以保護器官、增強身體機能、清除老廢物質等，酪梨、堅果、椰子油和亞麻仁油等植物油都可攝取到。動物性脂肪也算是天然的好油，尤其牛小排油花的比例較高，若要攝取好油，在享受煙燻牛小排之餘也能補充到喔。

五穀根莖等優質澱粉

並不是所有的澱粉都是敵人，身體也是需要碳水化合物來促進肌肉以及大腦血清素的合成，血清素俗稱快樂賀爾蒙，除了可以穩定情緒外，對於壓力緩減更是功臣之一，對於想要減重的朋友，挑對澱粉吃反而更利於減重呢！芋頭、地瓜、南瓜、糙米、薏仁、玉米和燕麥等都是好的碳水化合物且富含維生素，可提升身體各項機能，斷食完來點優質澱粉是可以的！

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