燻香之祭-美式煙燻牛胸肉
在家就能享受!五星級美味煙燻牛肉
選用 美國IBP大廠 Prime 牛胸腹肉
龍眼木柴火，原肉清修、塗抹香料、爐燻，耗時長達20小時低溫燻製，燻香之祭使用獨門的香料配方比例，再加上龍眼木的甘甜香氣，全程保持低溫燻烤，慢慢的將龍眼木的香氣依附在肉品上，美味就在這低溫與耐心當中醞釀而出，煙燻肉是美國煙燻肉品當中最熱門的商品，也是每個饕客最喜愛的部位，不管是搭配麵包還是各種餐點，都非常適合，在煙燻界有著NO.1的稱號(Smoking brisket)老外的最愛
精心調配!讓您享有經典品味
透過宅配料理包，你可以方便攜帶！
不管是在家或朋友聚餐，或是安排露營的野餐活動
只要按照簡單的步驟將食材隔水加熱
無論何時何地，你都能享受到美味的煙燻肉！
老欉龍眼木煙燻 誕生美味Q彈肋排
20小時的低溫燻烤，選用台灣在地日曬180天龍眼木，風味中帶有一絲私香甜的氣息，疊加出無懈可擊的煙燻風味，運用對煙燻及溫度的拿捏，每一口嚐到的都是煙燻令人著迷的魔力
煙燻圈(Smoke Ring)&長時間煙燻煉化的脆殼(Bark)
煙燻肉表層切開，會有一圈鮮紅色的環，產生的主要原因，是肉中的肌紅蛋白與木頭燃燒後煙霧的氣體（主要是一氧化氮）結合變成紅色的外環。而一氧化氮是由木柴中的氮氣和空氣中的氧氣燃燒所產生。
當肉表面溫度在63度以上時會轉變成灰色，這時肌紅蛋白因受熱而破壞，一氧化氮便無法有效跟肌紅蛋白結合成穩定的紅色。
煙燻肉的外殼會有著很深的色澤，很多人以為是燒焦，但那其實是表層的香料經過長時間煙燻梅納反應後的現象，俗成為”Bark”
堅持與熱愛煙燻料理，讓更多人可以品嚐用時間換取的美味！
牛胸肉是一個在台灣少見的牛肉部位，料理的難度甚高，一般的乾煎、烘烤的料理方式，都無法完美詮釋這塊部位的風味，它有著強韌的肌肉纖維以及脂肪厚度，唯獨用美式煙燻才能料理出符合牛胸肉的價值所在，經由時間及溫度的緩慢催化，能讓堅韌的組織逐漸變成軟嫩Ｑ彈的口感，這就是讓人愛不釋手的原因
煙燻牛肉可以怎麼吃？
1.碳烤蔬菜：將各式蔬菜如玉米、洋蔥、彩椒、南瓜等切塊後，放在烤架上炭烤至微焦，這樣的碳烤蔬菜可以提供清爽的口感和煙燻牛胸肉的對比。
2.蒜蓉奶油醬：調製一碗蒜蓉奶油醬，將蒜末、奶油、鹽和黑胡椒混合均勻。這款濃郁的奶油醬可以搭配煙燻牛胸肉，增添口感和風味。
3.蒸熟包心菜：將包心菜葉片蒸熟後，將煙燻牛胸肉切片包入包心菜中，形成美味的煙燻牛肉捲，口感清爽且營養豐富。
4.美式醬汁：選擇一款台灣常見的美式醬汁，如烤肉醬、BBQ醬、洋蔥醬等，搭配煙燻牛胸肉，帶出台灣口味的風味。
5.蕃茄生菜沙拉：切塊新鮮蕃茄和生菜，調製一份簡單的沙拉醬，再加上煙燻牛胸肉切片，營造清爽的口感和平衡的風味。
建議加熱方式
隔水加熱：水沸騰燒開以後關火，將真空包放入水中，加熱約10-15分鐘，不加蓋。
微波爐：使用家中最大功率，將真空袋剪開一小角，約120秒即可上桌
真空袋皆符合以上耐熱之需求，請放心食用
