解凍後乾煎需要烹調幾分鐘，肉質才不會太硬？

燻香之祭的肉品，已有使用柴燻手法將肉品燻至6-7分熟，因為厚度較厚所以內層的肉品會較生。

每個人追求的肉品熟度不太一樣，建議退冰後加熱前，可以將讓品切塊或是切片，搭配小火乾煎3-5分鐘，肉品呈現金黃色就可以了，這樣吃起來也不會太乾硬。（前往看更多阿根廷式柴燻肉品熟度介紹）