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帶骨牛小排料理方法有哪些?4種做法快速端出美味料理!

帶骨牛小排料理方法-帶骨牛小排做法

骨牛小排料理方法有哪些?許多人料理一般牛肉或無骨牛小排都得心應手,但是一碰到帶骨的牛小排就不知道該怎麼處理才好了!今天阿根廷式烤牛肉專家【燻香之祭】就來與大家分享超簡單的4種帶骨牛小排料理方法,以及烹調前要注意哪些事情,幫助想要做帶骨牛小排料理的朋友,輕鬆在家享用0失敗美味佳餚!

目錄(點擊可直接看該段文章)

  1. 4種超簡單帶骨牛小排做法,在家輕鬆上好菜▼
  2. 帶骨牛小排料理方法不NG!3個注意事項告訴你!▼
  3. 【燻香之祭】帶骨牛小排料理方法超簡單!5分鐘與家人分享好滋味!▼

4種超簡單帶骨牛小排做法,在家輕鬆上好菜

燻香之祭的帶骨牛小排/帶骨羊小排已事先燻烤至6~7分熟,因此在家只要簡單加熱就可以品嚐,但無論是烹調我們家的牛小排或是自己購買的帶骨牛小排做法都非常簡單,只要家裡有任何一種廚房家電就可以完成,馬上就來看看4種帶骨牛小排料理方法。

方法1.烤箱烘烤-外酥內嫩最佳口感

烤箱烘烤帶骨牛小排-帶骨牛小排料理方法

所有帶骨牛小排料理方法中,烤箱烘烤的做法最能展現阿根廷式烤肉的燻烤香氣及口感。只要將烤箱先行預熱至180~190°C,再將帶骨牛小排切塊放入烤箱烘烤5~8分鐘,如果喜歡較熟的熟度,可以再以2分鐘為單位慢慢加熱至全熟,就能品嚐外層焦脆、內層柔嫩的帶骨牛小排喔!

延伸閱讀:烤箱烤牛小排要多久?3個重點教你掌控烘烤時間

方法2.微波爐加熱-方便快速5分鐘上桌

微波爐加熱帶骨牛小排-帶骨牛小排料理方法

微波爐是非常便利的廚房家電,家裡有微波爐也可以用來料理帶骨牛小排!將牛小排切塊後微波2分鐘(營業用微波爐1分鐘),翻面再微波一次,若牛小排尚未均勻受熱只要再以30秒為單位加熱即可。

您可能想知道:阿根廷式烤牛肉用微波爐加熱可以嗎?4個步驟就能快速完成

方法3.平底鍋乾煎-蔬果拌炒健康加分

平底鍋乾煎帶骨牛小排-帶骨牛小排料理方法

使用平底鍋乾煎帶骨牛小排時務必要預先熱鍋,避免牛小排沾黏鍋底的狀況,且牛小排本身已富含油脂,可以切下牛小排的脂肪均勻抹在鍋底即可。放入牛小排後用中小火慢煎約5~8分鐘至表面呈現微焦金黃色澤,推薦大家這時候可以將切片的洋蔥、甜椒等一起拌炒,讓釋放出來的肉汁被蔬果吸附,不僅增添風味,吃起來也更健康0負擔!

進一步了解:帶骨牛小排要怎麼煎?5步驟讓你輕鬆上菜

方法4.氣炸鍋料理-新手也能端出滿分牛排

氣炸鍋料理帶骨牛小排-帶骨牛小排料理方法

現在許多人喜歡用氣炸鍋料理食材,不需要任何烹飪技巧就可以做出美味料理。將帶骨牛小排切塊後放入氣炸鍋,建議設定180°C/7分鐘(溫度越高時間越短),不需要再做翻面的動作,軟嫩不乾柴的帶骨牛小排輕鬆出爐!

4種帶骨牛小排料理方法比較

料理方法烤箱微波爐平底鍋氣炸鍋
是否解凍
是否切塊皆可
是否翻面
料理時間約8分鐘約4~5分鐘約8~10分鐘約7分鐘

帶骨牛小排料理方法不NG!3個注意事項告訴你!

看完上述的4種帶骨牛小排料理方法,是不是讓你迫不及待想要小試身手了呢?在選擇適合自己的帶骨牛小排做法之前,還要留意以下3個重點,才能烹調出肉汁飽滿、外酥內嫩的帶骨牛小排喔!

帶骨牛小排做法的3個注意事項-帶骨牛小排料理方法

1.每種做法料理前都應先充分解凍

存放在冷凍庫的帶骨牛小排料理之前,無論要使用哪種做法烹調都要先經過解凍退冰的動作,料理時才能達成內外均勻熟透,避免肉質緊縮而流失肉汁。以下提供大家2種帶骨牛小排解凍的參考方法:

  • 冷藏室解凍:在烹調帶骨牛小排之前,先放置冷藏解凍退冰6~8小時。
  • 微波爐解凍:臨時需要料理帶骨牛小排,可以雙面各微波2分鐘左右快速解凍。

烹調帶骨牛小排之前,先來看看退冰流程要注意什麼!

2.厚度較厚可事先切塊掌握內外層熟度

燻香之祭的帶骨牛小排一般帶有3根肋骨,厚度更是大於50元硬幣大小,料理前建議先將帶骨牛小排依照肋骨分布均分成三等分,如此一來便能更方便觀察帶骨牛小排內外層的熟度,拿取及翻面時也比較容易掌控喔!此外,大家收到燻香之祭的阿根廷式帶骨柴燻牛小排本身已經是6~7分熟度,切塊時不會像生肉難以切割。

延伸閱讀:阿根廷烤牛肉要怎麼切?3個步驟教你輕鬆切

3.牛小排本身含豐富油脂不必額外放油

若選擇的帶骨牛小排料理方法是平底鍋乾煎,通常大家會認為熱鍋後要先添加油品熱油再開始煎牛小排,但其實不用再額外放油!燻香之祭的帶骨牛小排特別選用精華肋脊部位,油花、筋膜、瘦肉分布均勻,只要事先切下一小塊脂肪部位塗抹在熱鍋上,再將切塊的帶骨牛小排乾煎即可,減少油脂的攝取更健康,還能讓帶骨牛小排料理充滿濃郁的牛油香氣!

您可能想了解:阿根廷式烤牛肉要不要放油?3個優勢+4種料理方式告訴你

【燻香之祭】帶骨牛小排料理方法超簡單!5分鐘與家人分享好滋味!

用阿根廷式烤牛肉好吃的3個原因,讓你也成為阿根廷式烤牛肉的粉絲!

帶骨牛小排料理方法有哪些?相信藉由以上完整的介紹,大家都能輕鬆成為帶骨牛小排料理高手囉!不過除了掌握正確的帶骨牛小排做法,肉品的選擇也是帶骨牛小排美味的關鍵,不論你是料理入門者想要從簡單的料理下手或是工作繁忙想要節省做菜的時間,非常推薦【燻香之祭】阿根廷式烤牛肉,嚴選美國Choice級安格斯帶骨牛小排,經過阿根廷式柴燻技法8小時6道工法熟成,真空冷凍獨立包裝只要解凍後5分鐘加熱就能快速上桌,簡單就能與家人分享香氣逼人、軟嫩多汁的西餐廳等級帶骨牛小排料理,現正推出阿根廷式柴燻牛小排300g體驗方案,每日限量7組,還沒有品嚐過阿根廷式烤牛肉的話千萬別錯過!

發佈日期:2021-09-15|更新時間:2021-09-16

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帶骨牛小排怎麼料理?自己在家烹調帶骨牛小排超簡單!趕快來看看4個料理方法及3個注意事項吧!

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