搜尋

免費專線

每日限量7組-阿根廷柴燻牛小排(300g體驗組)

售價NT$ 399
今日剩餘7
4人體驗
  • 此體驗組合商品每日限量7件優惠!每人限購買1次1件
  • 本商品寄送方式採冷凍宅配,費用為本島地區NT$180/外島地區NT$200
  • 本商品嚴選美國Choice特選級安格斯帶骨原塊牛肋排
  • 以阿根廷燻烤方式,選用台灣新鮮龍眼木加熱
  • 健康0化學添加,僅使用喜馬拉雅純淨玫瑰岩鹽調味
  • 解凍後乾煎,或使用微波、烤箱加熱3-5分鐘即可上桌
  • 為確保品質,商品每週限量提供!商品下單後3天內出貨,若當週現貨提前完售,將於下單後5-7天陸續依訂單順序出貨,感謝您的耐心等候!


8

燻香之祭阿根廷柴燻牛肉7大堅持

  • 傳承100%正統阿根廷百年以上傳統柴燻工法
    傳承100%正統阿根廷百年以上傳統柴燻工法
  • 每週限量全手工柴燻120公斤 ,8小時6道工法精心製作而成
    每週限量全手工柴燻120公斤 ,8小時6道工法精心製作而成
  • 保證100%帶骨原塊肉
    保證100%帶骨原塊肉
  • 天然0添加,僅使用世界NO.1喜馬拉雅山玫瑰岩鹽調味
    天然0添加,僅使用世界NO.1喜馬拉雅山玫瑰岩鹽調味
  • 全台獨家訂做阿根廷V型烤架,鎖住肉品原汁原味
    全台獨家訂做阿根廷V型烤架,鎖住肉品原汁原味
  • 使用台灣在地新鮮龍眼木,每4公斤肉品需消耗1公斤生柴
    使用台灣在地新鮮龍眼木,每4公斤肉品需消耗1公斤生柴
  • 堅持大自然山林環境燻烤,水源來自台灣三峽深山泉水
    堅持大自然山林環境燻烤,水源來自台灣三峽深山泉水

阿根廷式柴燻牛小排見證-阿根廷柴燻牛肉

阿根廷柴燻牛肉是什麼?

阿根廷柴燻牛肉-阿根廷烤牛肉

阿根廷式柴燻牛排是使用原木慢火燻烤約1.5~2小時,讓牛肉外層呈現焦香酥脆的深棕色,鎖住內層肉汁,呈現外酥內嫩的絕佳口感。燻香之祭更選擇最費時費工的柴燻技法(屬於煙燻的其中一種工法),嚴選帶有水分、果香的台灣龍眼木生柴,並將牛排放置在獨特V型烤架讓燻烤產生的油脂滑入溝槽,炭火就不會因滴落的油脂竄升,因此表皮不會有一般烤肉的焦黑、苦澀,而是讓原木燻烤過程中產生的燻香味,附著在牛排上的獨特柴燻風味和鹹香Q嫩口感,激盪而成「燻香之祭柴燻牛小排」,大口咬下絕對過癮,讓人唇齒留香、回味無窮。

使用美國Choice帶骨黃金柴燻牛小排

嚴選美國特選級安格斯帶骨牛肋排

燻香之祭使用由美國CAB協會評分等級為特選級Choice的安格斯牛,由符合歐盟食品法規的農場使用放牧+圈養的方式,搭配天然穀物飼養,讓牛隻肉質擁有均衡的油花並且獲得最舒適的活動空間健康成長。

選用富含油脂及筋膜的精華肋脊部位

選用牛隻位於肩膀上方的肋脊部位,此部位油花分布均勻,最適合運用在厚片燒烤,同時因為運動量較少因此可以為肉質帶來軟嫩的口感,燻香之祭特別選擇連接筋膜的帶骨部分,使口感更加豐富!

肉品經嚴格檢驗把關,食用更安心

燻香之祭檢驗認證-阿根廷柴燻牛小排

燻香之祭品牌理念

燻香之祭品牌理念-阿根廷烤牛小排

燻香之祭成立於2020年,創辦人結合自身運動員經歷及營養學專業知識,致力於推廣「優質蛋白」才是健康的關鍵!因為了解從對的食物攝取所需營養的重要性,所有肉品從食材挑選、處理到燻烤平均耗費8小時以上,為的就是讓大家能吃得美味、吃進健康。燻香之祭全品項肉品為全台獨家煙燻工法「阿根廷式柴燻」製成,100%使用台灣在地龍眼木生柴,以慢火燻烤1.5~2小時鎖住肉汁,讓外層扎實酥脆、內層軟嫩多汁,佐以NO.1頂級純淨的喜馬拉雅山玫瑰岩鹽佐味,提升肉品口感與香氣。想要享受西餐廳等級高級牛肋排、羊肩排在家就可以達成!燻香之祭將肉品燻烤後降溫至25度即直接真空冷凍包裝,在家解凍後使用乾煎/微波/烤箱加熱3~5分鐘,就能輕鬆享用口齒留香的頂級美味,上班族、家庭唯一推薦您-燻香之祭柴燻品牌!

燻香之祭阿根廷柴燻牛肉7大堅持

燻香之祭品牌堅持-阿根廷柴燻牛肉

  • 傳承100%正統阿根廷百年以上傳統柴燻工法
  • 每週限量全手工柴燻 120公斤,8小時6道工法精心製作而成
  • 保證100%帶骨原塊牛肉
  • 天然0添加,僅使用 世界NO.1喜馬拉雅山玫瑰岩鹽調味
  • 全台獨家訂做阿根廷V型烤架,鎖住肉品原汁原味
  • 使用台灣在地新鮮龍眼木,每4公斤肉品需消耗1公斤生柴
  • 堅持大自然山林環境燻烤,水源來自 台灣三峽深山泉水

柴燻牛肉部落客推薦

部落客LUKA旅咖543-阿根廷柴燻牛肉

部落客D&W黑白雙搭-阿根廷柴燻牛肉

部落客哈比小妃-阿根廷柴燻牛肉

阿根廷式柴燻與炭烤、電烤爐的8項比較

 阿根廷式柴燻一般炭火烤肉家用電烤爐
烤架勾勾-阿根廷烤牛肉推薦獨特V型烤架,可保留肉品油脂,油脂與肉品一同燻烤更香甜網狀鐵片,油脂會直接滴入下層木炭鋁合金、陶瓷塗層,肉品停留在烤盤中
火源勾勾-阿根廷烤牛肉推薦龍眼木生柴慢火燻烤木炭升火後直接燒烤插電或使用瓦斯加熱
成本高(30~50元/kg)低(20~30元/kg)最低
外觀勾勾-阿根廷烤牛肉推薦原木燻烤後整塊產生均勻微焦深棕色一般熟肉色澤,若火侯控制不當可能造成部分焦黑一般熟肉色澤,肉汁及油脂會附著在表面
香味勾勾-阿根廷烤牛肉推薦濃郁柴燻味、龍眼木果香及梅納反應後與肉品融合而成的焦甜香氣木炭燒烤煙燻香味及肉品本身香氣出煙量少,無炭燒香味,可聞到肉質本身香氣
口感勾勾-阿根廷烤牛肉推薦外皮扎實酥脆、內層軟嫩多汁,具有豐富層次感內外口感一致,但油脂流失較容易產生乾柴口感內外皆可保持軟嫩滋味,但口感較單一
熟度勾勾-阿根廷烤牛肉推薦因慢火燻烤,肉質內層熟度均勻一致大火直燒可能因受熱不同而產生熟度不均勻因溫度低,不易掌控內部熟度,不適合烤厚切、帶骨肉品
耗時90~120分鐘勾勾-阿根廷烤牛肉推薦10~20分鐘20~30分鐘

柴燻工法介紹

阿根廷烤肉作法-阿根廷烤牛肉

專業阿根廷式熱燻方式

使用熱燻方式熟成的阿根廷式玫瑰鹽柴燻牛小排,藉由加熱龍眼木的燻煙使之慢慢熟成,焰火與肉品表面產生梅納反應,因而擁有完美的金黃焦色,同時內部保持軟嫩的狀態,需由專人全程掌控火侯大小,並關注肉品肉品內部溫度,以達到最完美的口感。

 熱燻溫燻冷燻
溫度120度-140度30-90度15-30度
時間短時間 1-3小時短時間 1-2小時長時間 1-3週
特色使用大火燻烤,使食物表面產生黃金色澤內部軟嫩以中溫火燻烤,不過度加熱,燻製的成品軟嫩多汁以低溫燻製,成品鹽量較高,水份含量低,可存放較久
適用於生肉、需完全熟成的食物培根、火腿等魚類、不需熟成的新鮮食物

使用台灣在地新鮮龍眼木燻烤

燻香之祭嚴選台灣南部新鮮龍眼木作為燻材,因質地堅硬耐燒,使焰火更穩定,可達到350度以上高溫,為窯烤、煙燻的材料首選,使肉品在燻烤後,除了保有肉品鮮美的原汁原味,更帶有木頭及淡淡的果香味,讓燻烤的滋味更上一層樓。

 龍眼木荔枝木櫻桃木
特性

1.質地堅硬、耐燒,燃燒溫度可達350度以上

2.出煙量較少

3.煙燻味中帶有淡淡果香味

1.煙燻味較淡

2.較不耐燒,燻烤時煙量較大

3.保持食物水感

1.擁有溫和的果香味,帶有淡淡酸味

2.使肉品上色更完整(顏色較深)

3.櫻桃木較為稀有、昂貴

適用肉品肉類食物魚類、海鮮類食物肉類、魚類食物

搭配喜馬拉雅山純淨玫瑰岩鹽

精選來自巴基斯坦旁遮普地區喜馬拉雅山脈的玫瑰岩鹽,位處高海拔而未受汙染,且取得方式多為手工採集,係屬於最純淨的鹽品種類之一;富含多種礦物質如鉀、鈣、鎂、鐵等,適當食用對人體有益,而其中鐵的成分,更促使玫瑰鹽的外觀擁有絕美的淡粉紅色,吃起來不死鹹而帶有甘甜回味,不僅具有營養價值又色、香、味俱佳。

 玫瑰鹽精鹽海鹽
來源從地層中萃取出的精緻岩鹽由海水中提煉、過濾雜質而製成透過日曬、風乾蒸發海水而取得
特點

1.來自巴基斯坦喜馬拉雅山脈區域

2.純淨無汙染,為可食用最純淨鹽之一

3.含豐富微量礦物質,如鉀、鎂、鐵,故擁有少女般的粉紅色外觀

1.為日常餐桌上最常見的鹽巴種類

2.經過精緻加工,故礦物質含量較少

3.可能有添加抗結塊劑 4.可能有添加合成碘

1.以傳統的曬鹽方式而製成

2.含海中的豐富微量礦物質

3.各地海水成分都不一樣,所以出產的海鹽質地、色澤、味道都有所不同

顆粒大小大(無經過精緻加工,較天然)大(無經過精緻加工,較天然)
適用料理適合肉類、海鮮料理,搭配牛排的首選一般料理皆適用麵包、糕點、飲品、肉類、海鮮料理

柴燻牛肉燻烤流程

阿根廷烤肉流程-阿根廷柴燻牛肉

  1. 生火,將龍眼木燒紅(會使用炭助燃,但燻肉過程僅有龍眼木加熱)。
  2. 醃漬調味,使用喜瑪拉雅純淨玫瑰鹽及水的獨家混合比例,並將牛小排浸泡於溶液中3-5秒,並搭配按壓使之更入味。
  3. 將牛小排放置於獨特的烤架上進行燻烤1.5-2小時(依據肉的大小)。並於過程中隨時觀測焰火大小以及牛小排的外觀及溫度,保持內部核心溫度於60度,如此肉品將擁有獨特爽口的口感。
  4. 熟成後將牛小排靜置30分鐘,使表面溫度降至25度,將肉質纖維冷卻放鬆、肉汁完美被鎖住,使每一口嚐起來都鮮嫩多汁。
  5. 確保牛小排降溫完成後,放入120U加厚的真空袋中,進行真空包裝作業。

5星級柴燻牛小排,方便即時,美味5分鐘上桌

阿根廷柴燻牛小排-阿根廷柴燻牛肉

微波步驟

  1. 拆開包裝後,肉品無須沖洗,放入可微波的容器中
  2. 放入微波爐中,使用大火微波2分鐘
  3. 翻面後再大火微波2分鐘
  4. 確認是否有均勻加熱,若無可再以30秒為單位加熱
  5. 微波完成,即可上桌,可切成小塊方便食用

烤箱步驟

  1. 將肉品從冷凍庫中拿出退冰
  2. 烤箱預熱180度
  3. 將肉品放置於烤盤內,雙面烘烤5-8分鐘
  4. 翻面後再烤3-4分鐘
  5. 雙面皆均勻受熱後即可取出,可將肉品切成小塊方便食用

切片乾煎步驟

  1. 將肉品從冷凍庫中拿出退冰
  2. 將肉品切片,以利均勻受熱
  3. 取鍋加熱,並倒入些許油,以中火乾煎肉品
  4. 可搭配喜歡的蔬菜一起煎
  5. 約煎5-10分鐘即完成

柴燻牛小排營養標示-柴燻牛小排推薦

*反式脂肪為天然動物脂肪

  • 產品名稱:阿根廷式玫瑰鹽柴燻牛小排
  • 內容物:帶骨牛肋排、鹽
  • 肉品部位:牛隻肋脊部位
  • 產品重量:300公克
  • 有效日期:製造日期起180天
  • 製造日期:標示於包裝
  • 肉品產地:美國(德克薩斯州、內布拉斯加州、堪薩斯州、科羅拉多州)
  • 包裝方式:真空包裝
  • 製造廠商:初心之食有限公司
  • 地址:新北市板橋區綠堤街31號
  • 保存方式:購買後請務必使用冷凍保存,置放於-18度以下冷凍庫可保存6個月,請於保存期限內食用完畢。
  • 解凍方式:將肉品置放於冷藏室自然解凍5-6小時,請勿直接放置於室溫下,以避免溫度劇烈變化使其中肉汁流失,且置於室溫過久容易滋生細菌,要特別留意!
  • 採真空包裝,提供您新鮮、衛生、安全的肉品
  • 因真空包裝保存,故肉品缺氧呈現顏色較深為正常現象
  • 本商品取自不同牛隻,會因成長過程、個體大小而有差異性,因此每份牛肋排體積會有些許不同,皆以重量為標準的產品規格
  • 無添加任何加工調味料,僅使用純淨喜馬拉雅鹽佐味,請放心食用

注意:勿將肉品反覆解凍、冷凍以防變質,產品開封後請一次食用完畢,以免儲存不當影響風味。

熱門柴燻肉品

本網頁已經閒置超過3分鐘囉。

您可以選擇【右上角關閉】或點擊任一空白處,即可回到原網頁

最多人買TOP3

阿根廷烤牛肉-美國Choice帶骨黃金柴燻牛小排(含骨頭共重1公斤)

口感豐富不乾柴的柴燻牛肉,切開後肉質甘甜並帶有粉色色澤,每口都吃得到淡淡龍眼木香
9人推薦 看推薦
170人購買 去購買
美味價NT$ 2,580

3公斤送1公斤-美國Choice帶骨黃金柴燻牛小排(含骨頭共重4公斤)

戶外山林100%手工燻烤,使用天然山泉水與世界NO.1喜馬拉雅山玫瑰鹽調味,0化學0防腐
6人推薦 看推薦
119人購買 去購買
美味價NT$ 5,940

阿根廷烤羊肉-紐西蘭小羔羊黃金柴燻羊小排(羊肉重足1公斤*不含骨)

肉質軟嫩筋膜少好入口的羊肩排,不會有羊羶味,加熱5分鐘就能享受美味羊小排
3人推薦 看推薦
50人購買 去購買
美味價NT$ 2,670

最新消息

2021-09-01

只要NT$399!體驗正統阿根廷式柴燻牛小排的美味!

柴燻牛小排試吃價只要NT$399!讓更多朋友可以一起享受來自阿根廷的美味柴燻牛小排!
項目 0 總計NT$ 0